czwartek, 12 lutego 2015

Gorąca czekolada truskawkowa



Przyznać się, ile pączków już dzisiaj zjedliście? ;)
Ja wprawdzie nie podeślę Wam przepisu na domową produkcję tych słodkości, ale mam dla Was coś równie słodkiego - gorącą czekoladę truskawkową. W piękny, różowym kolorze - w sam raz na Walentynki :) Piliście już kiedyś taką? To polecam ją osobom którym nie straszna słodycz w buzi :)



 Składniki:
  • 15 dag truskawek (użyłam mrożonych)
  • 70 g białej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 100 ml mleka
Truskawki rozmrażamy i za pomocą blendera miksujemy na gładką pulpę. Do garnuszka wlewamy mleko oraz śmietanę i podgrzewamy, niemal do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i wrzucamy połamaną na kawałki białą czekoladę. Czekamy aż czekolada całkowicie się rozpuści (od czasu do czasu poruszamy garnuszkiem). Gdy to nastąpi dodajemy pulpę truskawkową i mieszamy. Jeśli trzeba, podgrzewamy jeszcze chwilę całość na małym ogniu aż będzie dostatecznie ciepła. Przelewamy do szklanek i dowolnie dekorujemy (ja użyłam resztki pulpy truskawkowej i zrobiłam esy-floresy).


Czytaj dalej »

piątek, 6 lutego 2015

Ciasto z sercem


Już niedługo Walentynki. Dla wszystkich tych, którzy pragną w ten dzień zaskoczyć swoją drugą połówkę mam urocze ciasto z sercem w środku. Kiedy tylko je zobaczyłam (a było to już dość dawno) postanowiłam, że kiedyś je na pewno upiekę. A święto zakochanych stanowi ku temu doskonały pretekst.
Lecz przecież nie tylko Walentynki są okazją do popełnienia tego wypieku. Równie dobrze ciasto nadaje się np. na Dzień Matki czy Dzień Babci. Piękne w swej prostocie. I wcale nie trudne w przygotowaniu :)


Jak już wspomniałam pomysł na to ciasta znalazłam już jakiś czas temu w internecie, a gotowy przepis zaczerpnęłam stąd (klik). Do upieczenia tej babki użyłam dwóch foremek keksowych - mniejszej (na różowe ciasto) oraz większej (na ciasto waniliowe). Polecam ciasto różowe upiec dzień wcześniej, np. wieczorem, wówczas następnego dnia będzie łatwiej je pokroić i wyciąć ładniejsze i bardziej zwarte kształty. 



Składniki:


Różowe ciasto:
  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • czerwony barwnik spożywczy
Waniliowe ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 budyń waniliowy (40g)
Różowe ciasto:
Masło ucieramy na miękki puch. Wsypujemy cukier i nadal ucieramy. Dodajemy po jednym jajku. Następnie wsypujemy mąkę. Jeśli ciasto wyjdzie bardzo gęste wówczas dodać 2-3 łyżki mleka. Na końcu dodać barwnik spożywczy (tyle aby osiągnąć zadowalający kolor) i całość dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut ( do suchego patyczka).
Gotowe ciasto dobrze wystudzić. Następnie pokroić na równej grubości plastry. Za pomocą foremki wykroić serduszka. Przygotować ciasto waniliowe.


Waniliowe ciasto:
Ciasto przygotowujemy w ten sam sposób jak ciasto różowe, zastępując barwnik budyniem waniliowym. Keksówkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką. 1/3 ciasta wykładamy do formy i wygładzamy. Następnie układamy serduszka z ciasta jedno obok drugiego, wciskając je w ciasto (jak na obrazku). Pozostałe ciasto wykładamy za pomocą łyżeczki uzupełniając wszystkie luki i zakrywając ciasto różowe. Wygładzamy z wierzchu. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę lub trochę dłużej (aż do suchego patyczka). Przed pokrojeniem porządnie wystudzić a przed podaniem posypać cukrem pudrem.









Czytaj dalej »

wtorek, 3 lutego 2015

Roladki z karkówki z powidłami



Karkówka jest bardzo wdzięcznym mięsem, które można wykorzystać na wszelaki sposób i zawsze będzie smakować. Jako podstawa do roladek niczym zrazy również się świetnie sprawdziła. Jak już zapewne zauważyliście, lubię łączyć to mięso ze słodkimi dodatkami. Tym razem wybrałam dla niej towarzystwo powideł. Wyszło pysznie. Może sami spróbujecie? :)


Składniki:
  • 3 plastry karkówki
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • keczup
  • powidła
  • sól, pieprz, przyprawa do mięsa
  • 1 łyżeczka mąki
  • 2-3 łyżki śmietany 
Karkówkę rozbijamy tłuczkiem jak na kotlety schabowe. Solimy, pieprzymy i posypujemy przyprawą do mięsa z obu stron. Paprykę kroimy w cienkie paseczki a cebulę w piórka. Każdy plaster karkówki smarujemy 1 łyżeczką keczupu i 1 łyżeczką powideł. Układamy na wierzch paski papryki i cebuli. Zwijamy w roladki i spinamy za pomocą wykałaczek lub związujemy nitką. Kładziemy na mocno rozgrzany tłuszcz i smażymy z każdej strony na rumiany kolor. Dorzucamy pozostałą cebulę i paprykę i jeszcze chwilę smażymy. Następnie dolewamy około szklanki (lub więcej) wody i przykrywamy. Dusimy na średnim ogniu aż mięso zmięknie (około pół godziny). Wyjmujemy mięso i wyciągamy z niego wykałaczki lub odwijamy nitki. Śmietanę mieszamy z mąką i wlewamy do wywaru mięsnego. Sos powinien nabrać kremowej konsystencji. W razie potrzeby rozrzedzić wodą lub dodatkowo zagęścić mąką. Doprawić do smaku solą i pieprzem.



Czytaj dalej »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...