niedziela, 29 listopada 2015

Sałatka z zupek chińskich


Pewnie każdy z Was zna taką sałatkę i nieraz ją jadł. Można ją zrobić z dowolnymi składnikami. Szynkę zamienić na filet z kurczaka, dodać np. czerwona fasolę czy oliwki. Kombinacji wiele. Zawsze wychodzi i smakuje każdemu :)


Składniki:
  • 3 opakowania zupek chińskich
  • 30 dag szynki (u mnie od Nove)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
Makaron z zupek wyjąć z opakowania, połamać na pół i zalać niewielką ilością gorącej wody (bez użycia przypraw w środku opakowania). Odstawić aż napęcznieje i nieco wystygnie.
Szynkę pokroić w drobną kostkę. Paprykę przekroić, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Ogórka obrać i również pokroić w kostkę. Do zimnego makaronu dodać szynkę, paprykę, ogórek i kukurydzę. Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Sos dodać do sałatki i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.




Czytaj dalej »

piątek, 27 listopada 2015

Krupnik z pomidorami i kaszą orkiszową


Gdy za oknem robi się coraz chłodniej nabieram większej ochoty na zupy. Najlepiej takie konkretne, z mięsna wkładką i aromatyczne. Taki jest też ten krupnik. Pełny aromatu a jednocześnie lekki dla naszego żołądka. Takie połączenia bardzo mi odpowiadają. Przyznam, że kiedyś krupniku wręcz nie znosiłam, ale tutaj zgadzam się z twierdzeniem, że do pewnych rzeczy, w tym smaków, trzeba po prostu dorosnąć :)


Składniki:
  • 1 skrzydełko
  • 1 porcja rosołowa lub 1 żeberko
  • 1 plaster boczku
  • 20 dag białej kapusty
  • 3 pomidory
  • 3 marchewki
  • kawałek pietruszki, pora i selera
  • 2 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 3 łyżki kaszy orkiszowej Melvit
  • sól, pieprz, vegeta
Do dużego garnka włożyć mięso oraz boczek. Zalać do 3/4 wysokości wodą (około 1,5 l).
Warzywa obrać i pokroić w kostkę, kapustę poszatkować. Pomidory pokroić w grubszą kostkę. Gdy woda się zagotuje dodać warzywa oraz ziele angielskie i liście laurowe. Gotować całość na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie. Wówczas wyjąć mięso a do zupy wsypać kaszę. Gotować nadal aż kasza zmięknie. Jeśli zajdzie taka potrzeba dolać nieco wody. Mięso obrać z kości, pokroić na kawałki i dodać do garnka. Na końcu przyprawić zupę solą, pieprzem oraz vegetą.




Czytaj dalej »

środa, 25 listopada 2015

Jabłecznik z całymi jabłkami

jabłecznik z całymi jabłkami

To ciasto zamierzałam opublikować już jakiś czas temu. Wówczas jednak padł mi komputer i dopiero teraz odzyskałam wszystkie dane, w tym również ten przepis i zdjęcia. Wprawdzie już powoli na blogach zaczynają pojawiać się świąteczne przepisy, u mnie jeszcze ostatnim tchnieniem jesień.
Z jabłecznikiem w roli głównej, który piekła zawsze moja babcia. Który kojarzy mi się z jesiennymi, sobotnimi popołudniami w ogrodzie, gdzie zawsze zbieraliśmy jabłka.
Ciasto jest bardzo proste - poradzi sobie z nim nawet niedoświadczony cukiernik. I szybkie wykonaniu. Zostawiam Was zatem z moim ostatnim jesiennym akcentem a ja wracam do pracy nad drugim numerem "Życia ze smakiem". Tak, tak, już niebawem kolejny numer.... :) Dlatego wybaczcie mi, że nie jestem w stanie na bieżąco do Was zaglądać, ale jak tylko znajdę więcej czasy, to na pewno wszystko nadrobię :)

jabłecznik z całymi jabłkami

Tortownica 26 cm

Składniki:
  • 1/2 kostki margaryny
  • 2 jajka
  • 15 dag cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 1/4 szklanki mleka
  • 30 dag mąki
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 4-5 średnich jabłek
  • cukier puder + kilka łyżek mleka
  • wiórki kokosowe 
  • cynamon
Margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na miękki puch. Stopniowo dodajemy po jajku a następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dolewamy mleko. Wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy skórkę startą z cytryny i mieszamy całość łyżką. Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy. Wygładzamy wierzch.
Jabłka obieramy, kroimy na połówki i wydrążamy gniazda nasienne. Na grzbiecie każdej połówki jabłka robimy pionowej nacięcia. Jabłka układamy na cieście nacięciem do góry lekko je wciskając. Posypujemy  cynamonem. Ciasto pieczemy około 60 minut (aż do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni. Gdy wystygnie polewamy je lukrem przygotowanym z cukru pudru i mleka oraz posypujemy wiórkami kokosowymi.
 
 jabłecznik z całymi jabłkami



Czytaj dalej »

niedziela, 22 listopada 2015

Kasza orkiszowa z warzywami


Bardzo bym chciała czasami rozdwoić się na pół bo najzwyczajniej brak mi ostatnio czasu...
Czuję się niczym bateria Duracell, którą chce się wykorzystać do ostatnich granic wytrzymałości...


Kasza. Nie przez wszystkich lubiana ale jakże wartościowa. Moja dzisiejsza propozycja nadaje się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie. Przy czym cieszy oko kolorami, co może zachęcić dzieciaki do jej spożycia. Ostatnio taka kasza bardzo często gości na moim stole. Oczywiście kompozycję warzyw możecie dobrać według własnego uznania. Wykorzystałam w tym daniu kaszę orkiszową, którą dostałam w ramach współpracy od Melvit. I dodam, że to była miłość od pierwszej degustacji :)
Orkisz ma wiele cennych właściwości, dlatego włączenie go do codziennej diety będzie z korzyścią dla naszego organizmu.


Składniki:
  • torebka kaszy orkiszowej Melvit
  • 1 duża cebula
  • 2 duże marchewki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/4 pora
  • kilka czarnych oliwek
  • sól, pieprz, vegeta
Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu. Lekko przestudzić. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Paprykę pokroić w grubszą kostkę, pora w plastry a oliwki na połówki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na złoto cebulę. Następnie dodać paprykę i dusić, aż papryka znacznie zmięknie. Wówczas dodać marchewkę, pora i oliwki. Przesmażyć wszystko około 5 minut po czym dodać ugotowaną kaszę. Wymieszać, chwilę smażyć na małym ogniu i doprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą. Podawać jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie.




Czytaj dalej »

wtorek, 17 listopada 2015

Parówki w kształcie serca


Jak miło rozpocząć dzień? Oczywiście do dobrej kawy :) I równie dobrego śniadania :) Takimi sercami z parówek na pewno zaskoczycie swoją drugą połówkę :) Bardzo szybko się je przyrządza a efekt - sami widzicie :) W końcu przez żołądek do serca, nieprawdaż? ;)


Składniki:
  • parówki (dowolna ilość) - ja użyłam tych od Nove
  • jajka (po jednym jajku na każdą parówkę)
  • sól, pieprz
Z parówek zdjąć osłonkę. Przeciąć je wzdłuż na pół, trochę więcej jak 3/4 wysokości. Następnie dwa końce wywinąć na zewnątrz, złączyć i spiąć wykałaczką. Powstałe serca podsmażyć z jednej strony na patelni. Następnie je obrócić, a do środka każdej parówki wbić jajko. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, żeby jajko nie rozlało się poza pole parówki. Zmniejszyć ogień i przykryć. Smażyć tak długo, aż jajko się zetnie. Przed podaniem wyjąć wykałaczki i doprawić solą oraz pieprzem. Podawać z dowolnymi dodatkami.




Czytaj dalej »

piątek, 13 listopada 2015

Naleśniki z dynią, pieczarkami i wędliną


Jeszcze póki sezon - dynia. Może ona być również ciekawym dodatkiem do faszerowania naleśników. Inwencją do powstania tego obiadu było tzw. "czyszczenie" lodówki. Tutaj znalazło się kilka pieczarek, kawałek dyni, wędliny i już był fajny pomysł na farsz do naleśników. Ciekawi smaku? Sami spróbujcie  :)

Naleśniki możecie przygotować według własnego, sprawdzonego przepisu, a jeśli chodzi o farsz to dodać to, co Wam się akurat w lodówce nawinie :)


Składniki:

Naleśniki (8 sztuk):
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli
  • 2-2,5 szklanki mąki
Farsz:
  • 300 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 200 g szynki (użyłam schabu od Nove)
  • 300 g dyni startej na dużych oczkach
  • kawałek żółtego sera startego na drobnych oczkach
  • sól, pieprz, papryka słodka, gałka muszkatołowa
Podane składniki na naleśniki dokładnie mieszamy ze sobą na jednolitą masę (powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli zajdzie taka potrzeba dolać więcej mleka lub wsypać więcej mąki). Ciasto odstawić na 15 minut po czym smażyć naleśniki na lekko natłuszczonej patelni.

Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Cebulę obrać i posiekać w piórka. Szynkę pokroić w paski lub w kosteczkę. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Wrzucić cebulę i podsmażyć ją na złoto. Następnie dodać pieczarki. Przyprawić solą, pieprzem oraz słodką papryką. Gdy pieczarki zmniejszą swoją objętość dodać szynkę. Całość smażyć około 5 minut tak, aby płyn z pieczarek znacznie odparował. Na końcu dodać dynię i smażyć, aż dynia zacznie się powoli rozpadać. Dodać odrobinę gałki muszkatołowej i ewentualnie doprawić.

Na każdy naleśniki kłaść porcję farszu oraz porcję startego żółtego sera. Zawijać w tzw. "chusteczkę" (tj. na pół i jeszcze raz na pół) i obsmażyć na złoto z każdej strony (aż ser w środku się rozpuści).
Podawać np. z sosem czosnkowym lub keczupem.




Czytaj dalej »

sobota, 7 listopada 2015

Muffinki marchewkowe z orzechami i otrębami



Pyszne muffinki zrobione dzisiaj po południu. Z jesiennym akcentem w postaci marchewki i orzechów ze zdrowymi dodatkami jak mąka owsiana i otręby. Doprawione aromatycznym cynamonem. Ktoś się skusi? Gorąco polecam :)


Składniki na 12 sztuk
  • 1 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 1/2 - 3/4 szklanki brązowego cukru (w zależności kto jak słodkie preferuje)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki kefiru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do piernika)
  • 4 łyżki chia z otrębami owsianymi (użyłam tych od Melvit)
  • 1 szklanka marchewki startej na drobnych oczkach
  • 2 garście posiekanych orzechów laskowych - jedna część do ciasta, druga na wierzch
W jednej misce mieszamy składniki suche - mąkę, cukier, cynamon, otręby i proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, kefir oraz olej. Mokre składniki wlewamy do tych suchych i mieszamy wszystko łyżką. Dodajemy garść orzechów oraz marchewkę. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do formy na muffinki wyłożonej uprzednio papilotkami. Wierzch ciasta posypujemy pozostałymi orzechami oraz otrębami. Muffinki pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.


A z samego rana kuszą mnie takie widoki z balkonu....<3 Dzisiejszy wschód słońca był niesamowicie piękny... :)


Czytaj dalej »

wtorek, 3 listopada 2015

Herbata z pigwą


Jak tylko dostałam paczkę z produktami w ramach współpracy, moją uwagę od razu przykuły dwa słoiczki z produktami do herbaty. Nie zwlekając długo postanowiłam spróbować zawartości jednego z nich. Padło na pigwę w syropie. I powiem Wam, że to miłość od spróbowania pierwszej łyżeczki :)
Pigwa posmakowała mi na tyle, że nawet podjadam ją prosto ze słoiczka;) A taką herbatką umilamy sobie jesienne popołudnia :)


Składniki:
  • czarna herbata
  • po kilka goździków do każdej szklanki
  • plasterek cytryny do każdej szklanki
  • 2 łyżeczki pigwy w syropie Eterno
Czarną herbatę zaparzamy. Przelewamy do szklanek, dodajemy goździki i cytrynę. Na końcu dodajemy pigwę w syropie i mieszamy. Można dosłodzić jednak moim zdaniem sam syrop z pigwy jest wystarczająco słodki.




Czytaj dalej »

Współpraca z Melvit i Eterno



I kolejne produkty trafiły w moje ręce.... :) Tym razem od Melvit oraz Eterno :) Melvit to marka zapewne przez wielu z Was znana i lubiana :) Miłośnicy zdrowych produktów zawsze znajdą coś dla siebie :) Natomiast Eterno kusi niesamowitym wyborem jesiennych umilaczy - syropy, przetwory i dodatki do herbaty :) Zabieram się do pracy i już niebawem będę dzielić się z Wami przepisami :)
Czytaj dalej »

poniedziałek, 2 listopada 2015

Leczo z dynią, kiełbasą i czerwoną fasolą


Wiatr we włosach.
Oślepiające światło.
Pomarańczowe widoki.
A potem herbatka z pigwą.


Mała wariacja na temat lecza :) Z dynią zamiast cukinii, z czerwoną fasolą i... cynamonem, który fajnie podkreśla smak pomidorów :) Takie leczo w wersji jesiennej. Jak Wam się podoba taka kombinacja? :)
Potrawa wychodzi bardzo syta, nie trzeba już żadnych dodatków - nam wystarczył chlebek :)

Leczo z dynią, kiełbasą i czerwoną fasolą

Składniki:
  • 3 kiełbasy (użyłam tych od Nove)
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 1/2 małej dyni hokkaido
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka śmietany
  • sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę lub plasterki kiełbasę. Dorzucamy również pokrojoną w kotkę paprykę. Smażymy całość przez około 5 minut i wlewamy passatę pomidorową. Dosypujemy soli, pieprzu, ziół oraz cukru. Gotujemy na średnim ogniu. Dynię obieramy, wydrążamy i kroimy w większą kostkę. Dodajemy do garnka wraz z czerwoną fasolą i całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż dynia będzie miękka. Na koniec jeszcze raz ewentualnie doprawiamy i dodajemy cynamon. Zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę. Mieszamy. Podajemy z pieczywem.

Leczo z dynią, kiełbasą i czerwoną fasolą



Czytaj dalej »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...