My simple kitchen: kasza orkiszowa

Gdy za oknem robi się coraz chłodniej nabieram większej ochoty na zupy. Najlepiej takie konkretne, z mięsna wkładką i aromatyczne. Taki jest też ten krupnik. Pełny aromatu a jednocześnie lekki dla naszego żołądka. Takie połączenia bardzo mi odpowiadają. Przyznam, że kiedyś krupniku wręcz nie znosiłam, ale tutaj zgadzam się z twierdzeniem, że do pewnych rzeczy, w tym smaków, trzeba po prostu dorosnąć :)

Składniki:

1 skrzydełko
1 porcja rosołowa lub 1 żeberko
1 plaster boczku
20 dag białej kapusty
3 pomidory
3 marchewki
kawałek pietruszki, pora i selera
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
3 łyżki kaszy orkiszowej Melvit
sól, pieprz, vegeta

Do dużego garnka włożyć mięso oraz boczek. Zalać do 3/4 wysokości wodą (około 1,5 l).
Warzywa obrać i pokroić w kostkę, kapustę poszatkować. Pomidory pokroić w grubszą kostkę. Gdy woda się zagotuje dodać warzywa oraz ziele angielskie i liście laurowe. Gotować całość na średnim ogniu aż warzywa będą miękkie. Wówczas wyjąć mięso a do zupy wsypać kaszę. Gotować nadal aż kasza zmięknie. Jeśli zajdzie taka potrzeba dolać nieco wody. Mięso obrać z kości, pokroić na kawałki i dodać do garnka. Na końcu przyprawić zupę solą, pieprzem oraz vegetą.

22.11.15 Kasza orkiszowa z warzywami

Bardzo bym chciała czasami rozdwoić się na pół bo najzwyczajniej brak mi ostatnio czasu...
Czuję się niczym bateria Duracell, którą chce się wykorzystać do ostatnich granic wytrzymałości...

Kasza. Nie przez wszystkich lubiana ale jakże wartościowa. Moja dzisiejsza propozycja nadaje się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie. Przy czym cieszy oko kolorami, co może zachęcić dzieciaki do jej spożycia. Ostatnio taka kasza bardzo często gości na moim stole. Oczywiście kompozycję warzyw możecie dobrać według własnego uznania. Wykorzystałam w tym daniu kaszę orkiszową, którą dostałam w ramach współpracy od Melvit. I dodam, że to była miłość od pierwszej degustacji :)
Orkisz ma wiele cennych właściwości, dlatego włączenie go do codziennej diety będzie z korzyścią dla naszego organizmu.

Składniki:

torebka kaszy orkiszowej Melvit
1 duża cebula
2 duże marchewki
1/2 czerwonej papryki
1/4 pora
kilka czarnych oliwek
sól, pieprz, vegeta

Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu. Lekko przestudzić. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Paprykę pokroić w grubszą kostkę, pora w plastry a oliwki na połówki. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na złoto cebulę. Następnie dodać paprykę i dusić, aż papryka znacznie zmięknie. Wówczas dodać marchewkę, pora i oliwki. Przesmażyć wszystko około 5 minut po czym dodać ugotowaną kaszę. Wymieszać, chwilę smażyć na małym ogniu i doprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą. Podawać jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie.