Udka kurczaka po kujawsku

16.8.19

Udka kurczaka po kujawsku

Dobry kurczak nie jest zły. Jeśli się wszystko dobrze ułoży, to wieczorem na blogu pojawi się kolejny przepis. Jestem zmuszona nadgonić nieco z publikacją postów, aby wszystkie ujrzały światło dzienno, zanim ulegną przedawnieniu.

Ciekawy sposób na kurczaka. Dotąd nie spotkałam się z udkami w takiej wersji dlatego chętnie skorzystałam z przepisu. Mięso wyszło soczyste i aromatyczne. Choć następnym razem wykonam je w wersji nieco pikantniejszej. 

Źródło: (klik)

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki bułki tartej
• sól, słodka papryka, ulubione suszone zioła (u mnie tymianek i oregano) 

Mięso natrzeć przyprawami i odstawić na minimum godzinę do lodówki. Majonez wymieszać z keczupem. Mięso ułożyć na blasze i posmarować masą keczupowo-majonezową. Wierzch każdego udka posypać bułką tarta. Mięso piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut a następnie zwiększyć moc piekarnika na 200 stopni i zapiekać jeszcze przez 10 minut, aż skórka będzie chrupiąca. 

Czytaj więcej »

Pasta z gotowanego kurczaka

25.10.17

Pasta z gotowanego kurczaka

Małe stópki.
Blond czupryna.
Buzia anioła. Charakter małego szatana :D
Po mamusi :P

Za każdym razem po ugotowaniu rosołu zostaje nam mięso. Oczywiście nie jest to dla nas żaden problem. Często ląduje ono w sałatce, w naleśnikach czy w potrawce. Tym razem trafiło do pasty do chleba. W towarzystwie jajek i szczypiorku. Wyszło pysznie. Polecam gorąco :)

Składniki:

• 2 ugotowane ćwiartki z kurczaka
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka keczupu
• mały pęczek szczypiorku
• sól, pieprz

Z ćwiartek oddzielamy mięso od kości, które następnie drobno kroimy. Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek drobno siekamy. Dodajemy majonez i keczup. Wszystkie składniki ze sobą dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane szprotami

10.4.17

Jajka faszerowane szprotami

Kiedy przychodzi już ten wieczór, że możesz spokojnie posiedzieć, napić się lampki wina i mieć chwilę dla siebie, Ty wolisz iść spać razem z kurami. Jednym słowem - macierzyństwo ;)

Jeszcze jedna propozycja na jajka faszerowane, tym razem dla smakoszy ryb, bowiem nadziałam je szprotkami. Kto lubi takie połączenia, niech spróbuje a kto nie lubi... niech również się skusi, może mu posmakują ;)

Składniki:

• 6 jajek
• 1puszka szprotów w sosie pomidorowym
• 3 łyżeczki łagodnego keczupu
• 1 łyżeczka majonezu
• szczypiorek

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić. Przekroić na połówki i wyjąć żółtka. Żółtka rozetrzeć widelcem, następnie dodać szprotki wraz z sosem oraz majonez i keczup. Całość dokładnie wymieszać i gotową masą napełnić połówki jajek. Szczypiorek drobno posiekać i posypać nim każde jajko. 

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

10.3.14

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Będzie zielono. Jest już bazylia. W kolejce czekają już mięta i rzeżucha. Może rozmaryn? No ba,jak wiosna to i szczypiorek!
Tak się składa, że jedyne "kwiaty doniczkowe", które toleruję, to zioła :P

Kolejna sałatka, która bardzo przypadła do gustu naszym gościom. Trochę obwiałam się połączenia ananasa z tuńczykiem, ale całość wyszła pyszna :)
Przepis na sałatkę znalazłam już kilka lat temu tutaj (klik)

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka ananasa
• 2-3 małe pory
• 1 słoik selera konserwowego
• 1 puszka kukurydzy
• 20-30 dag żółtego sera
• 3-4 jajka ugotowane na twardo
• majonez (kilka łyżek)

Jajka kroimy w kostkę, ananasa w kawałki. Kukurydzę, seler i tuńczyka odcedzamy z zalewy. Pora kroimy w paseczki a ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Składniki układamy warstwami, najlepiej na zmianę warstwę "białkową" i warzywną. Ja ułożyłam tak:
- jajka
- kukurydza
- ananas
- tuńczyk
- por
- seler
- ser żółty
- majonez (rozsmarować)
- por

Następnie gotową sałatkę odstawić na kilka godzin do lodówki, aby składniki się przegryzły.

Czytaj więcej »

Sałatka meksykańska

28.2.14

Sałatka meksykańska

Ogniste flamenco.
Pustynny szlak.
Będzie malowanie :D

Na facebook'u pytałam Was dzisiaj, jaki przepis chcielibyście znaleźć wieczorem na blogu. Większość domagała się sałatki więc oto i ona :) Bardzo ją polecam, naszym gościom bardzo smakowała :) Ciekawe smaki, feeria smaków i kolorów i chrupiące wykończenie :)

Przepis na tę pyszną sałatkę znalazłam tutaj (klik), lecz zamieniłam mięso mielone na kurczaka i użyłam zwykłych chipsów.


Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 3 pomidory
• 3 piersi z kurczaka
• 30-40 dag pieczarek
• łyżka koncentratu pomidorowego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 70 g żółtego sera
• chipsy o ostrym smaku
• 5 łyżek majonezu
• 3 łyżki keczupu
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do gyrosa

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Podsmażamy chwilę na oleju. Następnie przyprawiamy je solą, pieprzem i słodką papryką i dusimy po przykryciem aż zmiękną. Następnie smażymy jeszcze przez parę minut bez przykrycia aby płyn nieco odparował i dodajemy koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilkę smażymy i odstawiamy do przestygnięcia.
Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Smażymy aż mięso będzie miękkie i również odstawiamy do przestygnięcia.
W misce układamy kolejno:
- sałatę porwaną na kawałki
- pomidory pokrojone w kostkę
- podsmażone mięso z kurczaka
- podsmażone pieczarki
- kukurydza
- fasola
- sos przygotowany z majonezu, keczupu i musztardy
- starty na drobnych oczkach żółty ser
- pokruszone chipsy (tuż przed podaniem aby nie zmiękły od sosu)

Czytaj więcej »

Śledzie w sosie tatarskim

31.12.13

Śledzie w sosie tatarskim

Wpadłam na chwilkę :)
Pomiędzy kupowaniem firanek a wybieraniem kolorów farb;)
Duże zmiany mi się szykują, mam nadzieję, że już tylko na lepsze;)
Pochwalę się efektem końcowym ;)
Dlatego chwilowo nie jestem w stanie dotrzeć do Was wszystkich, nie mniej zawsze gdzieś tam buszuję po blogosferze i sobie zaglądam w różne zakamarki ;)


Śledzie w sosie tatarskim to w moim domu jeden z wielu przysmaków, za którym przepadamy. Miały być na święta ale "wszamaliśmy" je jeszcze przed Wigilią :P Korzystam z okazji i zamieszczam przepis teraz, bo przecież potrawa nadaje się także na imprezowy stół :)


Składniki:

• 3-4 płaty śledziowe (słone)
• 4-5 średniej wielkości ogórków kiszonych
• mały słoik pieczarek marynowanych
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• pieprz

Filety śledziowe namoczyć na kilka godzin. Po tym czasie śledzie odcedzić i pokroić na małe kawałeczki, które należy równomiernie rozłożyć na całym półmisku. Ogórki kiszone pokroić w drobną kosteczkę. Pieczarki pokroić w ćwiartki. Ogórki i pieczarki wrzucić do jednej miski. Dodać majonez, musztardę i trochę pieprzu. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszać. Jeśli całość będzie się Wam wydawać zbyt gęsta możecie dolać troszkę śmietany. Możecie również całość doprawić wg własnego gustu, jednak w tym przypadku sól jest zbędna, bo śledzie są słone. Dodaję zawsze tylko pieprz i ewentualnie trochę soku z cytryny. Przygotowanym sosem pokrywam równomiernie kawałki śledzia i odstawiam w chłodne miejsce na kilka godzin, aby składniki nieco się przegryzły.

Dzisiaj ostatni dzień roku, dlatego z tej okazji przyjmijcie ode mnie najcieplejsze życzenia. Aby Nowy Rok 2014 przyniósł Wam wiele sukcesów - zarówno w życiu prywatnym, zawodowym a także w strefie kulinarnej;) Aby Wam zdrówko dopisywało, szczęście sprzyjało a los uśmiechał się do Was każdego dnia :)
No i oczywiście udanej zabawy sylwestrowej!!!:D
Moi kochani - Szczęśliwego Nowego Roku!!!! :*:*:*

P.S. Mam nadzieję, że nie macie mi za złe tego zdjęcia ze świnką:D W zasadzie staram się zawsze znaleźć coś artystycznego, co bardziej odpowiada moim gustom, ale tym razem ta świnką mnie po prostu rozbroiła xD

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka pod kremową kołderką

27.5.13

Piersi z kurczaka pod kremową kołderką

Upaćkana od farby.
Herbata.
Za oknami ciemne chmury.
Jeszcze szybkie zakupy.
I kolejny trening.

Nasz wczorajszy obiadek:) To jest pyyyyyszne, zapewniam Was! :) M nie mógł się nachwalić:) Troszkę kaloryczne ale smak wynagradza wszystko:) Chciałam w jakiś inny sposób przyrządzić kurczaka a jednocześnie ograniczyć sobie pracę do minimum (tak, lenistwo:P). I znalazłam - tutaj. Danie nie jest skomplikowane w przygotowaniu, rzekłabym, że jest wręcz banalne a i nie zajmuje dużo czasu:)

Do przygotowania tego dania wykorzystałam ser Aldamer marki Mońki (ma bardzo wyrazisty smak :)):

Jest to ser żółty typu szwajcarskiego. charakteryzujący się łagodnym, słodkawym smakiem. Jego zwarty miąższ usiany jest oczkami o wielkości orzecha laskowego. Otwory te powstają w procesie dojrzewania, kiedy to w masie serowej wytwarzany jest dwutlenek węgla. To jemu też ser zawdzięcza swój wyjątkowy smak. Aldamer Mońki doskonale nadaje się zarówno do przygotowania szybkiej przekąski w postaci kanapek, jak i do zapiekanek, sosów czy dań bardziej wyszukanych.

Porcja dla 2osób

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 7-8 średnich pieczarek
• majonez
• keczup
• 4 plasterki żółtego sera
• sól, pieprz, słodka papryka

W pierwszej kolejności przygotowujemy pieczarki. Obieramy je i kroimy na plasterki. Następnie podsmażamy je na maśle doprawiając solą, pieprzem i słodką papryką.
Piersi z kurczaka delikatnie rozbijamy. Ja zrobiłam to pomiędzy kawałkiem foli spożywczej używając wałka do ciasta;) (nie miałam serca maltretować tego delikatnego mięsa tłuczkiem:P). Solimy i pieprzymy z obu stron. Mięso układamy w formie żaroodpornej wysmarowanej odrobiną oleju (oczywiście blaszka także się sprawdzi). Na kurczaka rozkładamy podsmażone pieczarki. Następnie delikatnie rozsmarowujemy po jednej łyżce majonezu na każdym filecie. Na majonez kładziemy keczup. Całość przykrywamy plasterkami sera. Tak przygotowane mięsko wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekamy 25 minut.

A ta piosenka mnie urzekła <3

Czytaj więcej »