My simple kitchen: musli

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą musli. Pokaż wszystkie posty

4.2.18 Kokosowa granola z migdałami, suszoną żurawiną i morelami

Zimowy szron.
Białe tulipany. Otulone turkusem ścian.
W tle kawa. Któraś tam...

Co jakiś czas przygotowuję sobie taką domową granolę w domu. W różnych wersjach. Jednak ostatnio tak się złożyło, że jakoś nie tworzyłam do nich zdjęć oraz posta. Dzisiaj zatem postanowiłam się podzielić z Wami z najnowszą kompozycją. Wiórki kokosowe, migdały, morele i żurawina. Bardzo nam smakuje takie połączenie. Jednak - jak Wam zapewne wiadomo - możliwości jest nieskończenie wiele i każdy na pewno wymyśli coś dla siebie :)

Składniki:

100 g płatków owsianych górskich
100 g płatków orkiszowych pełnoziarnistych
100 g migdałów
1 łyżka oleju
1,5 łyżki miodu
80 g wiórków kokosowych
100 g suszonej żurawiny
150 g suszonych moreli

Migdały zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż przestygną. Następnie obieramy ze skórki i siekamy na grube kawałki. Płatki owsiane i płatki owsiane wsypujemy do miski. Dodajemy posiekane migdały. W garnuszku rozpuszczamy olej wraz z miodem i wlewamy do miski z płatkami. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy, aby wszystkie płatki i migdały były pokryte miodem i olejem. Zawartość miski wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy. Granolę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 15-20 minut często mieszając. Granola jest gotowa, gdy zacznie lekko brązowieć i pachnieć. Gotowe płatki wyjmujemy i przesypujemy do miski. Pozostawiamy do wystygnięcia. Wiórki kokosowe prażymy na patelni aby się zrumieniły*. Przesypujemy do płatków. Morele kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy je razem z żurawiną do reszty składników. Granolę dokładnie ze sobą mieszamy i przesypujemy do puszki.

*wiórki należy uprażyć osobno, ponieważ gdybyśmy dodali je do płatków i włożyli do piekarnika, bardzo szybko by się spaliły.

Czytaj więcej »

22.10.12 Ciastka owsiane z masłem dyniowym

Za dworze mgła. Siedząc w pracy przed komputerem zaglądam ukradkiem do okna czy aby kilka promieni słonecznych nie zdoła się przedrzeć przez ten delikatny welon, którym zostało wszystko spowite. Na próżno. Wracając do domu zbieram liście - czerwone, żółte, brązowe, pomarańczowe... i już w mych dłoniach panoszy się kolorowy bukiet. Wtulam się mocniej w moją ukochaną chustę w czerwone róże. I idę naprzód, zanurzając się w mglistej poświacie. Niczym w bajce. Otoczona tajemniczą atmosferą. Gdzieniegdzie ciszę przerywa szelest spadających liści a w powietrzu daje się wyczuć charakterystyczną woń dymu, unoszącą się z kominów. Oddaję się marzeniom o kubku gorącego kakao po powrocie do domu. Ale teraz... jeszcze chwilka... Jeszcze odrobinę w tym magicznym świecie chcę trwać...

Przyrządzając jakiś czas temu masło dyniowe (klik) obiecałam, że niebawem je wykorzystam. I w ten oto sposób powstały te ciasteczka. Mięciutkie, z aromatem przypraw i dyni.
Na pewno je powtórzę.
Zdaję sobie sprawę, że nie każdy ma ochotę i czas by takie masło sobie przyrządzić, dlatego spokojnie zamiast masła dyniowego można użyć masła orzechowego :)

Składniki:

12 dag masła
7 dag cukru
2 kopiate łyżki masła dyniowego
1 jajko
15 dag mąki pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki pumpkin pie spice (klik)
szczypta soli
20 dag płatków owsianych
10 dag musi
2 łyżki pestek słonecznika
1 łyżka orzechów

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać masło dyniowe. Ciągle mieszając wbić jajko, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawami i szczyptą soli. Wszystko utrzeć na gładką masę. Wsypać pozostałe składniki i wymieszać. Za pomocą łyżeczki kłaść niewielkie porcje ciasta na blaszkę i lekko je spłaszczyć. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Studzić na kratce.

Ciasteczka dodaję do akcji:

Czytaj więcej »

4.10.12 Śniadaniowy koktajl bananowo - kawowy

Ciemne chmury spowiły niebo.

Zerwał się silny wiatr.

A ja maluję paznokcie w kolory zachodzącego słońca...

Na biurku sterta książek, gazet, rozrzuconych kartek.

A ja kładę na nim kolejny z rzędu kubek po herbacie nawet nie myśląc by go ogarnąć.

Dziś na przekór wszystkiemu.

Bo w końcu w życiu trzeba być czasami odrobinę niemożliwym...

Dzisiaj pomysł na śniadaniowy koktajl. Zdrowy, sycący - i z kopem kawowym :)

I tak jakoś krótko bo ciągle brak czasu.

Chwila wolnego. Zatem idę pobiegać :)

P.S. Ale bez obaw, w weekend zamierzam nadrobić zaległości kulinarne:)

Składniki na 1 dużą porcję:

1 banan
1 lyżeczka miodu
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
szklanka jogurtu naturalnego
szklanka mleka
1 łyżka otrębów
2 łyżeczki musli (opcjonalnie)

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą. Wierzch posypać musli. I to wszystko :)

Czytaj więcej »

27.9.12 Pieczone jabłka

Pierwsze kasztany:)

Kwintesencja jesieni.

Uwielbiam je.

Charakter jesienny mają także jabłka - czy to w postaci szarlotki, musu czy tych z piekarnika. Dzisiaj zapraszam właśnie na te ostatnie:) Pyszne, aromatyczne, z chrupiącym nadzieniem:) Mała słodka chwila, na którą warto było czekać cały dzień... :) Jabłka można podać z bitą śmietaną czy polać np. syropem dyniowym (klik) ale solo smakują również wyśmienicie:)

Na 2 porcje

2 jabłka
2 łyżeczki ulubionych konfitur lub dżemu
suszone śliwki, rodzynki, żurawina itp.
siekane orzechy, migdały, słonecznik itp.
3 lyżeczki musli
cynamon
goździki

Suszone owoce mieszamy z ziarnami, musli i konfiturą. Jabłka kroimy w poprzek na 1/3 wysokości, tak by uzyskać "czapeczkę". Wycinamy gniazda nasienne (najlepiej łyżeczką). Do każdego jabłka wkładamy po równej porcji nadzienia i posypujemy cynamonem. Przykrywamy wierzchnią połówką. Na całej powierzchni jabłka wbijamy kilka goździków. Jabłka umieszczamy w żaroodpornym naczyniu (lub na blaszce) i pieczemy 15-20 minut w temperaturze ok. 200 stopni.