Nalewka pigwowa

1.10.19

Nalewka pigwowa

Witam wszystkich czytelników na odświeżonej wersji mojego bloga. Jak pierwsze wrażenia? Bo ja jestem bardzo zadowolona z aktualnego wyglądu strony :) Od dawna pragnęłam zmian na blogu. Chciałam czegoś nowego, bardziej profesjonalnego i dynamicznego. Szeptałam już co nieco o takich zmianach miesiąc temu. Na szczęście dzięki Karolinie, która jest autorką obecnego szablonu na stronie, udało się takie zmiany wprowadzić. Jeśli i Wy macie ochotę coś zmienić, to śmiało pukajcie do niej - na pewno nie będziecie zawiedzeni :) Zmianie uległo przede wszystkim menu - od teraz jest bardziej różnorodne i uporządkowane. Nawigacja po blogu również jest łatwiejsza. Po rozwinięciu posta na dole znajdziecie odnośniki do wcześniejszego i starszego przepisu. Jestem ciekawa, jak Wam podoba się nowa odsłona bloga?

Czytaj więcej »

Mrożona herbata z pigwą

19.6.19

Mrożona herbata z pigwą

Upały wracają. Dlatego dzisiaj mam dla Was propozycję na orzeźwiający napój. Co prawda jestem zwolenniczką picia wody na co dzień, jednak od czasu do czasu lubię poekspermentować i zasmakować cegoś nowego. I tak natrafiłam w jednym z archiwalnych magazynów Moje Gotowanie na przepis na mrożoną herbatę z pigwą i od razu postanowiłam sobie taką pryzrządzić. Dość mocno zmieniłam proporcje i w sumie przepis był dla mnie bardziej inspiracją niż rzeczywistą jego kopią. Ale jedno jest pewnie - wyszło pysznie! :) 

Składniki:

• 0,5 l czarnej, mocnej herbaty
• 0,5 l wody
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki pigwy w syropie (z tego przepisu - klik)
• kostki lodu

 
Zaparzyć 0,5 l czarnej, mocnej herbaty i odstawić aż przestygnie. Do jeszcze ciepłej(!) herbaty dodać miód, pigwę i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać aż miód się rozpuści. Następnie dolać 0,5 l zimnej wody i ponownie wymieszać. Schłodzić. Przed podaniem dodać sporo kostek lodu.

Czytaj więcej »

Ciasto kruche z pigwą i śmietanową polewą

13.10.18

Ciasto kruche z pigwą i śmietanową polewą

"Wybaczcie bałagan. Tu się mieszka".
Powieszę sobie ten cytat w domu :D

Otrzymałam ostatnio sporo owoców pigwy. Część trafiła do słoików oraz nalewki a resztę postanowiłam wykorzystać do ciasta. Jeśli chodzi o przepis na nalewkę to niestety będziecie musieli poczekać do przyszłego roku, gdy tyle zajmuje jej przygotowanie (a raczej leżakowanie w celu nabrania mocy) ale za to przepisem na ciasto mogę się podzielić od razu ;) Długo szukałam przepisu na ciasto z pigwą, które by mnie zadowalało. No i znalazłam (patrz źródło). Sami oceńcie, czy zechcecie je przygotować. Ja uważam, że warto! :)

Połączenie pigwy i tej śmietanowej polewy to coś niecodziennego i ... przepysznego! Smakuje niczym pieczony sernik z lekko karmelową nutą. A pigwa świetnie ten smak łamie a jednocześnie podkreśla. Nadzienie w czasie pieczenia wyrasta (później znacznie opada) więc nie rezygnujcie z wyłożenia boków ciastem, gdyż one ładnie nadzienie utrzymają w całości i nic się nie rozleje poza formę. Z pewnością jeszcze ją kiedyś przygotuję a póki co zachęcam Was do wypróbowania wypieków z pigwą. Jest nieco zapomnianym owocem ale wartym poświęcenia mu swojej uwagi i spróbowania go w wypiekach. Na szczęście ostatnio wraca do łask i cieszy się coraz większym zainteresowaniem, więc na pewno będziecie mieli okazję po nie sięgnąć.

Źródło: (klik)

Tortownica 26 cm

Składniki:

Ciasto kruche:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 50 g cukru
• 1 łyżka zimnej wody
• 1 jajko
• szczypta soli

 Nadzienie:

• 800 g pigwy
• 2 jajka
• 80 g cukru
• 200 g kwaśnej śmietany
• 300 ml śmietany kremówki
• 1 cukier waniliowy
• szczypta cynamonu

Ciasto kruche: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić je na minimum pół godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkować je i wyłożyć nim tortownicę. Boki formy również pokryć ciastem tworząc rant na około 3/4 wysokości. Ciasto ponakłuwać widelcem.

Pigwy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w grubsze plastry. Rozłożyć na cieście. Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni i podpiec w nim ciasto przez około 20 minut.

Nadzienie: Gdy ciasto się podpieka przygotować polewę. Jajka wraz z cukrem i cukrem waniliowym ubić za pomocą trzepaczki aż nieco zbieleją i nabiorą objętości. Następnie dodać obie śmietany oraz  cynamon i dokładnie wymieszać. Gotową polewę wylać na podpieczone ciasto z pigwami i ponownie wstawić do piekarnika. Piec około 60 minut, aż wierzch ciasta nabierze złotego koloru. Ciasto kroić po wystudzeniu.

Czytaj więcej »

Pigwa do herbaty

9.10.18

Pigwa do herbaty

Koza. Księciu.
Prosiak. Księżna.
 Jest i Pandzia.
A nad wszystkim czuwa Rolnik.
Jak widać, przezwiska rodzą się czasami już w piaskownicy... :D

Od jakiegoś czasu obserwuje na blogu spore zainteresowanie pigwą, zwłaszcza takiej w formie do herbaty. Starając się sprostać waszym oczekiwaniom postanowiłam taką przyrządzić. I dzisiaj oto dzielę się z Wami przepisem na pyszną pigwę w syropie idealną do herbatki na jesienne i zimowe wieczory.

Taka pigwa jest wprost banalna w przygotowaniu. Potrzebne są tylko owoce pigwy i cukier. I troszkę cierpliwości by później cieszyć się aromatycznymi owocami w gęstym i słodkim syropie. A im dłużej postoi w słoikach tym gęściejszy syrop powstanie. To dzięki temu, że owoce pigwy same w sobie zawierają bardzo dużo pektyn. Tak przygotowana pigwa nadaje się nie tylko do herbaty - będzie również świetnym dodatkiem np. do gofrów czy naleśników.
Z podanej porcji wyszły mi 3 małe słoiki (takie jak na zdjęciu).

Składniki:

• 2 duże pigwy
• 200 g cukru

Pigwy dokładnie szorujemy z nalotu, które je pokrywają. Nie obieramy. Wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki, a następnie w mniejsze kawałki (takie jak na zdjęciu). Zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aby puściły sok. Następnie na średnim ogniu przesmażamy owoce aż nieco zmiękną (ale nie będą miękkie całkowicie). Przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy około 15 minut.

Czytaj więcej »

Herbata z pigwą

3.11.15

Herbata z pigwą

Jak tylko dostałam paczkę z produktami w ramach współpracy, moją uwagę od razu przykuły dwa słoiczki z produktami do herbaty. Nie zwlekając długo postanowiłam spróbować zawartości jednego z nich. Padło na pigwę w syropie. I powiem Wam, że to miłość od spróbowania pierwszej łyżeczki :)
Pigwa posmakowała mi na tyle, że nawet podjadam ją prosto ze słoiczka;) A taką herbatką umilamy sobie jesienne popołudnia :)

Składniki:

• czarna herbata
• po kilka goździków do każdej szklanki
• plasterek cytryny do każdej szklanki
• 2 łyżeczki pigwy w syropie Eterno

Czarną herbatę zaparzamy. Przelewamy do szklanek, dodajemy goździki i cytrynę. Na końcu dodajemy pigwę w syropie i mieszamy. Można dosłodzić jednak moim zdaniem sam syrop z pigwy jest wystarczająco słodki.

Czytaj więcej »

Pigwa w syropie na zimę

14.11.13

Pigwa w syropie na zimę

 

Uff... kto ma do dyspozycji dużo wolnego czasu to może się ze mną podzielić, chętnie wydłużę swoją dobę i kilka nadprogramowych godzin;) Za nami już połowa listopada i im bliżej końca roku tym człowiek jakiś bardziej zaganiany.

 Dzisiaj w końcu wpis, który planowałam jeszcze w październiku. Mam nadzieję, że jeszcze załapiecie się na ostatnie pigwy bo właśnie one są tematem dzisiejszego posta.
Nie będzie żadnego ciasta ani wykwintnego deseru. Za to będzie prosto i smacznie. Pigwa, jak każdy owoc, nadaje się przecież na kompot:) I rok w rok taką pigwę w słoikach sobie przyrządzam:) Prosta sprawa - owoce, cukier, woda - a w zimowe wieczory można cieszyć się aromatycznymi owocami:) Do tegorocznego kompotu dodałam trochę skórki z cytryny oraz wanilii, żeby nieco wzbogacić smak:)

P.S. Wybaczcie te słoiki wiadomego pochodzenia ale naprawdę nie chciało mi się dorabiać im papierowych "czapeczek" specjalnie na zdjęcia :P

Ilość składników podaję "na oko" gdyż tak naprawdę są one zależne od ilości przyrządzanych słoików i własnych upodobań smakowych.

Składniki:

• pigwa
• cukier
• cukier waniliowy
• skórka z cytryny
• woda

Owoce pigwy obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na grubsze plastry. Owoce wkładamy do słoika. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Do każdego słoika dajemy 3-4 łyżeczki przygotowanego cukru. Na końcu każdy słoik dopełniamy wodą - troszkę więcej niż 3/4 słoika. Zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy około 15 minut.

Czytaj więcej »

Słoneczne smoothie (dynia, jabłko, pigwa, marchew)

29.10.13

Słoneczne smoothie (dynia, jabłko, pigwa, marchew)

Czarne niebo.
Zmęczenie materiału.
Znaczący wzrok.

Nerwy sięgają apogeum :P
Już pomijam fakt, że moje słuchawki do telefonu zostały wyprane.
:P

Z góry przepraszam za słabą jakość zdjęć - niestety późne wieczorne oświetlenie nie sprzyja wykonaniu zbyt zadowalających fotografii.
Za to eksperyment z tym smoothie uważam za rewelacyjny. Naprawdę polecam. Aksamitna konsystencja, wyraźny smak i piękny kolor.

Składniki:

• 3 łyżki puree dyniowego
• 1 jabłko
• 1 pigwa
• pół szklanki soku marchwiowego
• sok z połowy cytryny

 Jabłko i pigwę obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do rondla i dodajemy około 50 ml wody. Jeśli nie mamy gotowego puree dyniowego wówczas dodajemy także obraną i pokrojoną na kawałki dynię. Zawartość rondla gotujemy aż owoce zaczną się rozpadać. Wówczas miksujemy je blenderem aż całość nabierze konsystencji musu. Odstawiamy do przestygnięcia. Następnie dodajemy sok marchwiowy i sok z cytryny i ponownie mieszamy. Można smoothie posłodzić aczkolwiek ja nie uznałam to za konieczne.

 

Smoothie dodaję do akcji:

 

Czytaj więcej »

Ciasto z pigwą i nutką imbiru

10.11.12

Ciasto z pigwą i nutką imbiru

Zapanować nad chaosem. Jest trudno. Ciągle próbuję.
Ponoć na najważniejszych skrzyżowaniach naszego życia nie stoją żadne drogowskazy.
Ponoć w życiu nie ma przypadków.
Ponoć nie wchodzi się dwa razy do tej samej rzeki.
Ponoć nic dwa razy się nie zdarza...

Ciasto z pigwą i nutką imbiru to już moja ostatnia propozycja na wykorzystanie tego owocu. Następne pomysły dopiero za rok...
I nawet ze zdjęć jestem tym razem zadowolona.
A ciacho? Bez zbędnych udziwnień, proste, ucierane z odrobiną fantazji w postaci pigwy. Do herbatki z cytryną jak znalazł :)

Składniki:

• 3 duże pigwy
• 2 plasterki cytryny
• 1 łyżka cukru
• 125 g masła
• 125 g cukru
• 325 g mąki
• 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy
• 2 łyżki cukru wymieszane z łyżeczką imbiru
• cukier puder

Pigwy obrać, przekroić na połówki lub ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne. Przełożyć do garnka. Dodać łyżkę cukru i plasterki cytryny. Całość zalać taką ilością wody by tylko lekko przykrywała owoce. Gotować na małym ogniu aż owoce zmiękną, ale nadal pozostaną w całości. Wyjąć z wody i ostudzić.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Następnie dodać po jednym jajku i nadal ubijać. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz budyniem. Wlać mleko. Mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto rozsmarować równomiernie na blasze wysmarowanej tłuszczem. Wystudzone pigwy pokroić w plasterki i poukładać na cieście. Całe ciasto posypać cukrem z imbirem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 35 minut. Można dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

Pigwowe pancakes

8.11.12

Pigwowe pancakes

"Wiesz czasem bywa tak,

że sam naprawdę nie wiesz dokąd zmierza twój świat;

tysiące myśli, słowa ranią tak,

ty na kolanach prosisz Boga

daj mi ten znak".

Jeden Osiem L - Czasem bywa tak

Tegoroczna jesień była zdecydowanie w tonacji pigowej.
Ostatnio był kisiel pigwowy. I mus z pigwy. Gdzieś po drodze jeszcze dżem. No i ciasto też było! Pieczone pigwy też się pojawiły. Ach, i będzie jeszcze jedno ciasto, ale o tym innym razem ;)
A potem zachciało mi się pancakesów. Z pigwą właśnie.
Czasami sama się dziwię, skąd w mojej głowie rodzą się takie pomysły.
W tym roku udało mi się zrealizować (prawie) wszystkie idee na wykorzystanie tego owocu. Prawie wszystkie ponieważ zabrakło mi już arsenału :P Cóż, reszta za rok;)
Póki co zapraszam na pancakes'y (że niby jak się to pisze?:P zawsze miałam problem z odmianą tego wyrazu:P)
Przepis na placuszki pochodzi z tej strony (klik) i podaję go z moimi małymi modyfikacjami.

Skladniki na 7 placuszków:

• 1/4 szklanki musu z pigwy (klik)
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 szklanki mleka
• 1 małe jajko
• 1/2 łyżki oleju
• łyżeczka skórki otartej z cytryny

Mieszamy ze sobą składniki suche i mokre. Na gorącą patelnię kładziemy łyżką ciasto tworząc placuszki. Smażymy aż na wierzchu utworzą się pęcherzyki. Wówczas przewracamy na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy. Podajemy z ulubionymi dodatkami (u mnie jogurt naturalny i syrop dyniowy - klik)

Pancakes'y dodaję do akcji:

Czytaj więcej »

Mus z pigwy i jesienne migawki

4.11.12

Mus z pigwy i jesienne migawki

Ostatnio na wielu blogach panoszyły się musy jabłkowe i puree z dyni. Ja także sie w nie zaopatrzyłam, ale postanowiłam również zrobić mus z pigwy. Przyrządzałam go już rok temu i wykorzystałam m.in. jako farsz do naleśników czy dodatek do owsianki i jogurtu. Część zapasów trafiła do brzuszka także prosto ze słoiczka:D

A oto przepis:

Składniki:

• pigwa w dowolnej ilości
• cukier
• cytryna
• imbir

Pigwy obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wrzucamy do rondla i podlewamy 1/4 szklanki wody. Dorzucamy kilka plasterków cytryny. Całość gotujemy tak długo, aż pigwa się rozpadnie. Wówczas możemy dodatkowo potraktować owoce blenderem. Z tej racji, że mój sprzęt kuchenny postanowił sobie zrobić dluższe wakacje (czyt. zepsuł się) pomoglam sobie tłuczkiem do ziemniaków;) Przed miksowaniem należy jednak wyjąć cytrynę. Na końcu wszystko doprawiamy cukrem i imbirem - tutaj ilość można dostosować do własnych upodobań :) Mus można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu lub przełożyć do słoików zapasteryzować.

Poniżej pozwoliłam sobie także dodać kilka fotografii w jesiennym klimacie:) Te zdjęcia, które nie są mojego autorstwa (czyli nie są zaznaczone napisem My simple kitchen) pochodzą ze strony Pinterest. Mam nadzieję, że Wam również się spodobają :)

I tym optymistycznym akcentem kończy się mój długi weekend.... :) A już niebawem zapraszam Was na... a niech to będzie niespodzianka :) Dodam tylko, że będzie to coś słodkiego z pigwą :)

Jesienny spacerek :) Lubię robić zdjęcia z tej perspektywy :)

Jak w raju...:)

Kasztanów w tym roku też mi nie zabrakło...:)



Kawa w jesiennych klimatach :)

Spacer do lasu i dywan z liści :)

Kto powiedział, że dynie na Halloween muszą być straszne? ;)

Mgła. Nastrój. Tajemnica.

Wpadły jabłuszka do fartuszka....:) A raczej do koszyczka :))

Ten klimat do mnie przemawia...:)

Grzechem byłoby nie skorzystać z darów własnego sadu... Domowa tarta z gruszkami :)

Włóczę się po różnych miejscach... zwłaszcza takich, które mnie urzekają :)

A wieczorem herbatka - obowiązkowo z cytryną i w ulubionym kubku (ostatnio tym "kocim") :)



Jesienią malowane... :)



Czytaj więcej »

Kisiel z pigwą

2.11.12

Kisiel z pigwą

 "Tam, gdzie nie sięga wzrok...".

Muzyka, która napawa mnie tysiącami refleksji.

Słowa, które z pozoru nie są tylko słowami. Są czymś więcej. Wyrażaniem tego, co trudno ująć w słowa.

Osobistą podróżą. Interpretacją. Przeżywaniem.

Taka jest dla mnie muzyka.

Wycieczką po najdalszych zakamarkach duszy w poszukiwaniu nieodkrytych jeszcze światów.

"Świat kocha tych, co śmiało idą pod wiatr...".

Czasami jestem na siebie zła. Jakiś czas temu obiecałam Wam, że na blogu pojawią się wpisy z wykorzystaniem pigwy. I niestety, dopiero teraz ujrzą one światło dzienne. Podobnie sytuacja ma się także z dynią. Pomysłów na wykorzystanie tych darów jesieni mam mnóstwo - ale z czasem na ich realizację bywa już trochę gorzej...

Kisiel wpisuje się idealnie w jesienną aurę. Aromatyczny. Z dużymi kawałkami pigwy. No i przede wszystkim domowy.

Składniki:

• 1 duża pigwa
• 1 i 1/4 szklanki wody + 1/4 szklanki
• 2 plasterki cytryny
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 4 łyżeczki cukru*
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Pigwę obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy cukier i cytrynę. Całość gotujemy do czasu, aż pigwa będzie miękka, ale nadal będzie w kawałkach. Wyjmujemy cytrynę. W szklance rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną w 1/4 szklance wody i wlewamy do garnka. Mieszamy aż masa zgęstnieje i zacznie bulgotać. Na końcu dodajemy imbir.

*jeśli ktoś lubi słodsze może zwiększyć ilość cukru



Czytaj więcej »