Torcik winogronowy z masą serowo-budyniową

Intensywnie czerwono-pomarańczowe niebo o wschodzie słońca.
Kawa wypita z tą drugą osobą.
Kilka małych drobiazgów do załatwienia.
Mówi się, że do szczęścia nie potrzeba wielu rzeczy.

"Said no more counting dollars
We'll be counting stars"

"Powiedziałem koniec z liczeniem pieniędzy
Będziemy liczyć gwiazdy"

Hie hie - no chciałabym, chciała...;) Zwlaszcza, że pod koniec lata nieba są wprost usłane gwiazdami ;)
Przyroda zachwyca. Nadal. I niezmiennie. Zawsze:)

Winogronowy torcik :) Jeśli się za niego zabierzecie, to polecam użyć wysokiej tortownicy, aby na wierzchu zmieściły się 2 galaretki (opcjonalnie zawsze zostaje możliwość przelania reszty do miski i po zakrzepnięciu wsunąć z bitą śmietaną;)). Jeszcze słówko na temat masy. Nie za bardzo wiedzialam, na co mam większą ochotę - na połączenie winogron z budyniem waniliowym czy ciasto a'la sernik na zimno. Więc zdecydowałam się połączyć oba skladniki i tak oto powstała - moim skromnym zdaniem - bardzo udana masa w smaku przypominająca sernik, ale nieco delikatniejsza i kremowa :) Już teraz wiem, że w przyszłości jeszcze niejednokrotnie ją wykorzystam :)

Tortownica o średnicy 26 cm

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 1,5 lyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 1 budyń waniliowy
• 500 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 500 g serka twarogowego dobrze zmielonego

Dodatkowo:

• winogrona
• 2 galaretki agrestowe 

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno. Wsypujemy partiami cukier i ubijamy całość na gładką i lśniącą bezę. Następnie (również partiami) wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem tortownicy i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto wystygnie wyjmujemy je z formy, zdzieramy papier, kładziemy na talerz i ponownie zakładamy tortownicę. 

Masa: Z 500 ml mleka, 2 łyżek cukru i 1 torebki proszku budyniowego gotujemy budyń. Odstawiamy aż do całkowitego wystygnięcia. Do miski wrzucamy serek i cukier puder. Mieszając partiami dodajemy zimny budyń. Żelatynę namaczamy w 3 łyżkach wody i odstawimy na chwilę aż napęcznieje. Wówczas podgrzewamy aż się rozpuści i wlewamy do masy serowo budyniowej. Masę dokładnie mieszamy i wylewamy na biszkopt (jeśli obawiacie się, że wokół ciasta powstanie nieestetyczna powłoka od blaszki, to polecam uprzednio obłożyć boki tortownicy folią aluminiową).Odstawiamy do lodówki na około 2 godziny, aż masa stężeje.

Wykończenie: Galaretki rozpuszczamy w 2,5 szklankach wody. Winogrona układamy na masie a gdy galaretka zacznie tężec zalewamy nią owoce. Ciasto wkładamy ponownie do lodówki aż galaretka całkowicie zakrzepnie.

I piosenka, którą nie sposób nie zanucić pod nosem gdy leci w radiu;)