sobota, 25 marca 2017

Smoothie banan, szpinak, kiwi


Długi spacer. Z wózkiem. Aż żal było nie wykorzystać dzisiejszej pogody. I złapać kilka ciepłych promieni słonecznych. Kilka kilometrów zaliczonych, humor poprawiony i baterie podładowane :)


Wiosna sprzyja koktajlom. Zwłaszcza tym zielonym. I ja nie mogłam ich sobie odmówić :)
Najbardziej smakują mi te z dodatkiem szpinaku. Nawet mój M je polubił :)


Składniki na 2 porcje:
  • 1 banan
  • 1 kiwi
  • 1 spora garść szpinaku
  • 1 szklanka soku jabłkowego (najlepiej świeżo wyciskanego)
Wszystkie składniki ze sobą blendujemy. Przelewamy do szklanek i od razu podajemy :)





Czytaj dalej »

niedziela, 19 marca 2017

Ananasek



Zaległości gonią zaległości... w sumie to nie wiem w co mam włożyć swoje ręce... Czuję się jakbym podjęła wyzwanie zrobienia miliona rzeczy w przeciągu tylko 24 godzin. Za dużo, za szybko.
Że co, już połowa marca? Zaraz wiosna? Ot, proszę, nie zauważyłam..


W tych dużych zaległościach jest już dla Was dawno przygotowany przepis na przepyszne ciasto o nazwie Ananasek. Z ananasową masą i śmietanową kołderką przykrytą warstewką białej czekolady. Na lekkim biszkopcie. Brzmi kusząco? To proszę się częstować :)
Inspiracja: (klik)

 

Ciasto na dużą blachę 

Składniki: 

Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek ciepłej wody
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa ananasowa:
  • 1 puszka ananasów
  • 1 l soku ananasowego
  • 4 budynie śmietankowe
Masa śmietanowa:
  • 750 g śmietany kremówki (3 szklanki)
  • 2 galaretki cytrynowa 
  • 2 łyżki cukru pudru
  • wiórki białej czekolady - opcjonalnie 
Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Do białej dodajemy 6 łyżek wody, dosypujemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Partiami wsypujemy cukier i ubijamy aż beza będzie gładka i lśniąca, wówczas dodajemy żółtka. Następnie powoli wsypujemy obie mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Ciepłe ciasto wyjmujemy z formy i zdejmujemy papier.

Masa ananasowa: Ananasy odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Do zalewy dolewamy tyle soku ananasowego, aby łącznie otrzymać 900 ml. Odlać trochę płynu i rozmieszać w nim proszek budyniowy. Resztę płynu zagotować i wlać zawiesinę budyniową. Masę zagotować i zdjąć z ognia. Dodać pokrojone ananasy i wyłożyć równomiernie na biszkopcie. Odstawić do wystygnięcia.

Masa śmietanowa: Galaretkę przygotować w 300 ml płynu. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i wlać tężejącą galaretkę. Masę rozprowadzić na budyniu ananasowym i schłodzić. Przed podaniem posypać startymi wiórkami białej czekolady.


Czytaj dalej »

poniedziałek, 6 marca 2017

Ciasto Krysi



Kawa wieczorem? Nie, to nie przyjemność ale konieczność... Gdy ktoś ma więcej energii od Ciebie musisz jakoś za nim nadążyć... :P


Ciasto, którego smak znam od dzieciństwa. Biszkopt, kwaskowata masa jabłkowa, krem i słodka polewa. Bardzo dobrze uzupełniające się ze sobą smaki. Dlaczego akurat ciasto Krysi? Nie pamiętam dokładnie ale chyba pod taką nazwą widniało w Poradniku Domowym, z którego mama czerpała inspiracje. Ciasto wbrew pozorom nie jest aż tak bardzo pracochłonne jak się wydaje. Może komuś przyda się przepis na nadchodzący Dzień Kobiet? :)


Ciasto na małą blachę

Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki wody
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
  • 900 g musu jabłkowego
  • 2 galaretki cytrynowe
Krem:
  • 2 budynie waniliowe
  • 600 ml mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 250 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
Polewa czekoladowa:
  • 1/3 kostki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki zimnej wody

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Do białek dodajemy szczyptę soli i 3 łyżki wody. Ubijamy na sztywno. Następnie partiami wsypujemy cukier. ubijamy, aż powstanie gładka i lśniąca beza a kryształki cukru będą mało wyczuwalne. Wówczas dodajemy po jednym żółtku. Na samy końcu wsypujemy partiami mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i całość delikatnie ze sobą mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe zdejmujemy z niego papier. 

Masa jabłkowa: Mus jabłkowy podgrzewamy w garnuszku, aż będzie bardzo gorący. Wówczas zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretki. Dokładnie mieszamy aby się rozpuściły i odstawiamy aby masa się wystudziła. Gdy zacznie robić się coraz gęstsza, wykładamy ją na biszkopt i równo rozprowadzamy. Ciasto wkładamy do lodówki.

Krem: Z mleka, cukru i proszku budyniowego gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem na miękki puch. Następnie dodajemy partiami zimny budyń i mieszamy aż do uzyskania gładkiego kremu. Gotowy krem wykładamy na masę jabłkową i równo go rozprowadzamy. 

Polewa czekoladowa: W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia i dodajemy cukier puder. Mieszamy tak długo, aż cukier połączy się z tłuszczem. Następnie dodajemy kakao. Mieszamy aż do uzyskania gęstej polewy. Na końcu dodajemy 2 łyżki zimnej wody. Gotową polewę rozprowadzamy równomiernie na kremie. Ciasto schładzamy w lodówce przez kilka godzin.




Czytaj dalej »

niedziela, 5 marca 2017

Gulasz z kurczaka z pieczarkami


Przyłapana na gorącym uczynku.
Wczoraj po południu.
W postaci zakwitających bazi.
Wiosna! 


Propozycja na w miarę szybki obiad. Gulasz z sosem to nic wielkiego, ale czasami ma się też ochotę na zwykłe dania, nie wymagające wielogodzinnego siedzenia przy garach.


Składniki:
  • 2 filety z kurczaka
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • kawałek pora
  • szklanka wody
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki śmietany
  • sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do kurczaka
Cebulę drobno siekamy a pora kroimy w talarki. Pieczarki obieramy i kroimy w ósemki. Filety kroimy w niedużą kostkę i przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy cebulę oraz pora. Smażymy na średnim ogniu aż nabiorą złotego koloru. Następnie wrzucamy pieczarki. Całość oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Smażymy parę minut po czym dorzucamy kurczaka. Smażymy kolejną chwilę po czym dolewamy szklankę wody. Wszystko gotujemy na średnim ogniu aż kurczak zmięknie. Mąkę rozprowadzamy w mleku aby nie było grudek i wlewamy do gulaszu. Mieszamy aż całość zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę. Przed podaniem można gulasz posypać natką pietruszki lub koperkiem.







Czytaj dalej »

Życie ze Smakiem nr 7



Właśnie ukazał się nowy numer naszego magazynu  Życie ze Smakiem. To już siódmy z kolei. A w nim? Jak zawsze wiele ciekawych rzeczy i przepisów. Tym razem magazyn powstał we współpracy z Emilką, która wsparła mnie przy jego projektowaniu. Pragnę jej z tego miejsca serdecznie podziękować, bo gdyby nie ona, nie wiem czy magazyn by się ukazał. Dziewczyna, pomimo że ma dopiero 14 lat, świetnie ogarnia temat. Do tej pory ja się zajmowałam graficzną stroną magazynu ale macierzyństwo ostatnio pochłania mój cały wolny czas... 
No ale koniec tego wstępu i zapraszam do obejrzenia magazynu :)
A jak starczy mi czasu to może wrzucę jeszcze dzisiaj jakiś przepis :)


Czytaj dalej »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...