Kruche ciasto z czereśniami i budyniem

Pamiętam.
Ogromne drzewo w moim sadzie.
Pełne pięknych, soczystych czereśni.
I podarte portki ilekroć zapragnęło się nazrywać kilka sztuk na własną rękę.
I tatę machającego ze szczytu tego drzewa i zrzucającego od czasu do czasu małe gałązki z czerwonymi rubinami.
W ten sposób zawsze witałam wakacje:)
Wiadrami (!) pełnymi czereśni, które przetwarzało się na wszystko "co się da i ile się da".
Bolącym brzuchem od zjedzenia ich nieprzyzwoitych ilości ;)
Oraz nigdy nie wychodzącymi z mody kolczykami z czereśni ;)
Po dzisiejszym dużym drzewie pozostał tylko ścięty konar, a mniejsze drzewko podrosło już na tyle, że i ono z roku na rok raczy nas coraz większą ilością owoców.
Nie zmieniło się jednak jedno - otwarcie sezonu czereśniowego nadal równa się z początkiem wakacji :) 

I w końcu coś na inaugurację sezonu czereśniowego:) Osobom, które śledzą mnie także na facebooku (klik) zadałam wczoraj pytanie co ja mam zrobić z całym wiadrem czereśni :) Wybór padł m.in. ciasto, domowy kompot czy winko :) I tym samym pierwszym czereśniowym wpisem jest dzisiejsze ciasto z czereśniami :) Waniliowy budyń, słodkie czereśnie i kruche ciasto idealnie się ze sobą komponują :) Polecam do po południowej kawki :)

Porcja na małą blachę

Składniki:

Ciasto kruche:

• 40 dag mąki
• 25 dag cukru
• 20 dag masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka

Dodatkowo:

• około 80 dag wydrylowanych czereśni
• 500 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 torebka budyniu waniliowego

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto podzielić w proporcjach 2/3 i 1/3. Większą częścią ciasta wyłożyć spód blaszki. Poukładać czereśnie i lekko je docisnąć. Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotować budyń i jeszcze gorący wylać na czereśnie. Równomiernie rozprowadzić. Na wierzch poukładać na wzór kruszonki pozostałą część ciasta. Piec w temperaturze 180 - 200 stopni przez około godzinę. Odstawić do całkowitego wystygnięcia (najlepiej na kilkanaście godzin, wówczas ciasto najlepiej da się pokroić). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przepis dodaję do akcji: