Ucierane ciasto z jagodami

Wysyp piegów po biegu na słońcu.
Mrówki biegające po stopach przy zbieraniu porzeczek w ogródku.
A w oddali słychać grzmot.
Fioletowe ręce od pysznych jagód. I usta.
Lato.

Tyle dobrodziejstw aż trudno się zdecydować. Tu maliny dojrzewające na krzakach, w ogródku pełno porzeczek. Gdzieś po drodze był jeszcze agrest a w kolejce czekają już wiśnie. A pomiędzy tym jeszcze jagody własnoręcznie zebrane. I to właśnie one stały się bohaterkami w cieście, tak długo przeze mnie upragnionym. Wzbogacone nutką cytrynową. W sam raz na letnie po południe :)
Przepis na ciasto zaczerpnęłam stąd (klik).

Składniki na małą blaszkę:

• 200 g masła
• 200 g cukru
• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• skórka starta z małej cytryny
• jagody
• cukier puder

Masło ucieramy na miękki puch. Nie przerywając ucierania wsypujemy partiami cukier a następnie dodajemy po jednym jajku i skórkę cytrynową. Na koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz budyniem waniliowym. Całość dokładnie mieszamy aż masa będzie gładka. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia a na wierzch wykładamy jagody. Pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni aż do suchego patyczka. Przed podaniem ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem.