Zapiekanka makaronowa z warzywami

Szansa.
Podróż w nieznane.
Co to będzie, co to będzie...

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu (400 g)
• 1 cukinia
• 2 papryki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 50 dag pieczarek
• 200 g sera żółtego
• 1 puszka kukurydzy
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, słodka papryka

Makaron gotujemy w posolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajmy pieczarki i doprawiamy je solą, pieprzem i słodką papryką. Dusimy około 10 minut. Następnie dodajemy paprykę i cukinię pokrojoną w kostkę. Smażymy całość pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami. Na końcu wsypujemy kukurydzę. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Makaron mieszamy razem z warzywami i przekładamy do naczynia żaroodpornego tworząc warstwy: makaron-ser-makaron-ser-makaron-ser. Wierzch zapiekanki posypujemy oregano. Całość zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 20 minut, aż ser się zrumieni.