Karkówka po żydowsku

A na chandrę fryzjer.
Nowa szminka.
Ale najlepszy i tak był spokojny spacer.
I wspólna herbata później. 

Cóż ja mogę powiedzieć o tym daniu? Karkówka przyrządzona w ten sposób jest po prostu przepyszna! Musicie ją wypróbować :) Jedliśmy ją z M aż nam się uszy trzęsły :) Gorąco polecam :) A przepis znalazłam jakiś czas temu tutaj (klik) i żałuję, że dopiero teraz ją zrobiłam :) Na pewno jeszcze nie raz pojawi się na naszym stole :)

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 3 cebule
• 5 ogórków konserwowych
• 1/2 szklanki zalewy z ogórków
• 500 g pieczarek
• 3 łyżki pikantnego keczupu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, majeranek

Karkówkę pokroić w plastry, lekko rozbić i przyprawić z obu stron solą, pieprzem oraz majerankiem. Mięso obsmażyć na patelni. Ogórki pokroić w kostkę. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Zeszklić ją na patelni i dodać pieczarki. Smażyć aż będą miękkie a cały powstały płyn odparuje. Zalewę z ogórków mieszamy z keczupem i koncentratem. W naczyniu żaroodpornym układamy kawałki mięsa. Na nie wykładamy pieczarki oraz ogórki. Całość zalewamy przygotowaną zalewą. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczmy około 1 godziny.