Puszyste placki z jabłkami

 

Niestety,  z powodu braku czasu nie jestem w stanie wziąć pełnego udziału w 7 dniowym Wyzwaniu Blogowym. Ominęła mnie realizacja ostatnich dwóch tematów. Za to dzisiaj już mogę podzielić się z Wami postem w ramach dzisiejszego tematu Wyzwania, który tym razem brzmiał "kolacja".
Moja kolacja pasowałaby bardziej na podwieczorek, ale być może znajdą się wśród Was takie łasuchy, które wieczorem spałaszują takie placki :)

Składniki na około 10 placków:

• 3 średnie jabłka
• 250 g mąki
• 250 ml kefiru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej
• cukier puder

Jabłka obrać i wydrążyć gniazda nasienne. 1 jabłko zetrzeć na tarce a pozostałe dwa pokroić w średniej wielkości kostkę. Pozostałe składniki wymieszać ze sobą w misce. Powinno wyjść dosyć gęste ciasto (jeśli będzie zbyt gęste dodać trochę więcej kefiru lub mleka). Dodać jabłka i ponownie wymieszać. Kłaść po łyżce ciasta na rozgrzany olej i formować równej wielkości placki. Smażyć z obu strona na złoty kolor. Placki odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypać obficie cukrem pudrem. Można podawać również z innymi dodatkami - dżemem,miodem itp.