Gorąca czekolada z adwokatem i praliną orzechową

Biała smuga.
Niebieska kreska.
Szara rzeczywistość.
Brak napędu...

"Nic nie można cofnąć. Wszystko można zmienić". 
To moje motto na ten rok.
A zmiany są potrzebne.

Ma te zimne dni, kiedy nie mamy ochoty wystawić nosa spod kołdry, polecam rozgrzewającą czekoladę z procentami i orzechowym akcentem do pochrupania. Jestem pewna, że taka czekolada postawi Was w mig na nogi :)

Moją czekoladę znajdziecie również w naszym nowym numerze "Życie ze Smakiem" (patrz prawa strona).

2 porcje

Składniki:

Czekolada:

• 1 szklanka mleka
• 1szklanka śmietany kremówki
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki miodu
• opcjonalnie - 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej - jeśli wolimy, aby czekolada była gęsta 
• adwokat
• pralina orzechowa

Krokant orzechowy:

• 50 g orzechów włoskich
• 40 g cukru
• 1 łyżka wody
• 1 szczypta soli 

Czekolada: Do garnka wlać mleko oraz śmietanę. Dodać połamaną na kawałki czekoladę oraz miód. Garnek ustawić na małym ogniu i podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Następnie wsypać kakao i za pomocą trzepaczki wszystko dokładnie ze sobą wymieszać na gładką masę. Nie doprowadzać do wrzenia! Jeśli wolimy, aby czekolada była z tych gęściejszych, odlewamy nieco płynu, rozpuszczamy w nim mąkę ziemniaczaną i ponownie wlewamy do garnka. Mieszać, dopóki czekolada nie zgęstnieje. Przelać do kubków. Na wierzch wlać trochę adwokata i posypać praliną orzechową.

Krokant orzechowy:  Do rondelka wsypać cukier i wlać łyżkę wody. Na małym ogniu powoli podgrzewać  (najpierw utworzy się skorupa, która później będzie topnieć). Gdy karmel nabierze złotego koloru wsypać  posiekane orzechy włoskie i za pomocą silikonowej łopatki dokładnie wymieszać, aby wszystkie orzechy były oblepione karmelem. Dodać 2 szczypty soli. Jeszcze ciepłe orzechy wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy masa całkowicie wystygnie umieścić ją w woreczku i potłuc wałkiem do ciasta na drobne kawałki.