Gotowane roladki z kurczaka ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Spacer.
Deszcz.
Kawa.

Już dłuższy czas lubujemy się z M w gotowanych mięsach. Rzadko kiedy jadamy tradycyjne schabowe czy karkówkę. Staramy się tak przeistaczać dania, aby były nieco lżejsze. I idąc za tym przykładem postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na gotowane roladki. Tak na prawdę możecie je napełnić dowolnym farszem - u mnie akurat szpinak, ser pleśniowy i suszone pomidory. Jeśli Wasze roladki nie za bardzo chcą się ładnie zwinąć (lub za cienko rozbiliście mięso), to zawińcie roladki najpierw w folię spożywczą (również na kształt cukierka) i wstawcie na kilka godzin do lodówki. A następnie odwińcie folię spożywczą i przełóżcie na folię aluminiową.

Składniki na 4 porcje:

• 4 filety z kurczaka
• 100 g sera pleśniowego
• kilka suszonych pomidorów
• garść szpinaku
• sól, pieprz, słodka papryka
• folia aluminiowa

Suszone pomidory pokroić na połówki a ser na plastry. Filety z kurczaka rozbić na cienkie plastry (najlepiej pomiędzy folią spożywczą). Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką. Na wierzch każdego kawałka położyć po kilka liści szpinaku, kawałku sera pleśniowego i suszonym pomidorze. Zawinąć ściśle w roladkę, którą następnie owinąć folią aluminiową. Zwinąć folię po bokach tworząc kształt cukierka. Tak przygotowane roladki włożyć do gotującej się ogniu wody i gotować na średnim ogniu około 25-30 minut (w zależności od wielkości kawałka mięsa).