Domowe mleko kokosowe

Tak się złożyło, że znowu kazałam Wam na siebie czekać. Cóż... czasami tak bywa... Mam za to nadzieję, że oczekiwania były warte :) Trochę ostatnio rozmyślałam nad swoim rozwojem osobistym i wracam do mojej starej dewizy - postanowienia noworoczne są do bani. W zeszłym roku obiecałam sobie, że będę poświęcać więcej czasu dla siebie.... Hm... przez jakąś chwilę być może się to nawet udawało ale wraz z rozwojem mojego szkraba stało się to wręcz niemożliwe ;) Już nie wspomnę o ulubieńcach miesiąca, na które się tak zawsze cieszyłam - umarły śmiercią naturalną wraz z moim brakiem czasu. Także ten - żyjmy chwilą i nic nie planujmy :D

Ostatnimi czasy z M często sobie przyrządzamy koktajle. I na te potrzeby trzeba było sobie przygotować mleko kokosowe. Oczywiście - są gotowce ze sklepu - jednak bardziej odpowiadają mi one do gotowania niż do picia. No i mają swoją cenę. A to domowe mleko, nie dość, że robi się błyskawicznie, to w smaku jest niemal identyczne, jak te kupne.

Składniki:

• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 3 szklanki gorącej wody
• szczypta soli (opcjonalnie)

Do blendera wsypujemy wiórki kokosowe, dodajemy sól i wlewamy 1,5 szklanki gorącej wody.  Całość miksujemy przez około 3 minuty.  Następnie za pomocą sitka odcedzamy mleko od wiórek. Staramy się lekko docisnąć wiórki, aby oddały jak najwięcej płynu. Teraz wiórki z powrotem wrzucamy do blendera i zalewamy pozostałą gorącą wodą. Również miksujemy 3 minuty i odcedzamy. Gotowe mleko kokosowe przechowujemy w lodówce do 3 dni.