Dopadło nas przeziębienie i od paru dni się kurujemy. W nasze menu weszły codziennie gorące zupy. Między nimi i brokułowa, którą robiłam już 2 razy. Troszkę w pogoni za zielonym, wiosennym kolorem, choć nie koniecznie w wersji fit, ponieważ w zupie znajduje się serek topiony. Jednak liczy się smak - a ten na pewno Was zadowoli. Inspirację znalazłam tutaj (klik).
Składniki na 4 porcje
- 1 mała cebula
- kawałek pora
- 1 łyżeczka masła
- 2 średnie marchewki
- 4 średnie ziemniaki
- 1 l bulionu
- 1 liść laurowy
- 3-4 ziarenka ziela angielskiego
- 3/4 brokuła
- 100 g serka topionego śmietankowego
- 3 łyżki śmietany kremówki
- sól, pieprz, vegeta
Cebulę obrać i posiekać. Pora pokroić w talarki. W garnku rozpuścić tłuszcz i wrzucić cebulę z porem. Delikatnie posolić. Smażyć na mały ogniu aż cebulka się zezłoci a por zmięknie. Dodać łyżeczkę masła. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Warzywa dorzucić do garnka i chwilę przesmażyć. Następnie zalać bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie i gotować na średnim ogniu około 10 minut. Brokuła podzielić na drobne różyczki. Dorzucić do garnka pod koniec gotowania. Dodać również serek topiony (wcześniej rozrobiony z kilkoma łyżkami bulionu, aby było jak najmniej grudek). Gotować do miękkości. Zupę zdjąć z ognia. Dodać śmietanę kremówkę i przyprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą.
ale musi być pyszna :)
OdpowiedzUsuńa ja właśnie dziś miałam zupę brokułową, ale bez serka. Pracujemy na tych samych falach? Pozdrawiam serdecznie, Andula
OdpowiedzUsuńHm...możliwe, że na podobnych :) Z tego co wiem, Ty już raczej szukasz wiosny a ja nadal lubuję się w potrawach, które mnie rozgrzeją. I przy okazji wspomogą w walce z wirusami ;) Nie mniej jednak, gdzieś nasze myśli się spotykają ;) Pozdrawiam :)
Usuńbardzo lubię dodawać serek topiony do zup jak i do sosów- świetnie się komponują i podkręcają smak:)
OdpowiedzUsuńpyszna zupa :) ten serek musi fajnie podkręcać smak :)
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńPrzepysznie. Zupa brokułowa to spora dawka zdrowia :) Serdecznie pozdrawiamy - Da Pietro
OdpowiedzUsuńWspaniała, zwłaszcza, że jest zimno na dworze
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie zupy:) Wspaniale Ci wyszła:)
OdpowiedzUsuńTaka zupa to doskonały obiad, nawet bez drugiego dania.
OdpowiedzUsuńRobiłam już 3 razy, po prostu pyszna. Dziękuję za tak dobry przepis.
OdpowiedzUsuń