Prosta zupa dyniowa

Wieczory już coraz chłodniejsze.

Na rozgrzewkę zupa w kolorze zachodzącego słońa.

Dyniowa.

Składniki na 4 porcje:

• 80 dag dyni
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• kawałek selera
• 40 dag ziemniaków
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
• łyżka łuskanych pestek dyni lub słonecznika
• 10 dag boczku
• sól, pieprz
• gałka muszkatałowa

Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć na chrupko. Wyjąć. W pozostałym tłuszczu podsmażyć krótko warzywa po czym zalać je bulionem. Gotować 20 minut. Następnie zmiksować zupęna gładki krem. Dodać śmietanę i przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Zupę posypać skwarkami i pestkami dyni lub słonecznika.