Prosta rolada z musem jabłkowym

Małe tęskonty.
Wielkie plany.
Gdzieś pośród szarej rzeczywistości.
Chodz, pomaluj mi świat w kolorach tęczy i kup różowe okulary.
Zanurz się w życiu niczym ryba w głębokiej wodzie.
A potem policzmy wszystkie gwiazdy na niebie owinięci szalikiem z butelką wina w ręku.
I zjedzmy do tego lody. W środku nocy.

Bo w życiu chodzi o to, by być trochę niemożliwym.

Zamiast grzać się w wiosennych promieniach chowam się przed uporczywą śnieżycą.
Skoro już prawdziwa wiosna nie ma jeszcze ochoty zawitać, to chociaż na talerzu będzie żółto i wiosennie :)

Ciasto na dużą blachę

Składniki:

6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki musu jabłkowego
1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa
cukier puder
woda
sok z cytryny

Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Partiami wsypywać cukier i ubijać, aż beza stanie się gładka i lśniąca. Następnie wmieszać żółtka a na końcu wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie ze sobą połączyć. Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, gdy będzie jeszcze bardzo ciepłe (ale nie gorące), wyjąć je z formy i zedrzeć papier. Ułożyć je na ręczniku i za pomocą tego ręcznika powoli i delikatnie zawinąć ciasto w rulon. Odstawić. W międzyczasie przygotować nadzienie.

Mus jabłkowy: 2 szklanki musu zagotować, aż masa będzie gorąca. Następnie zdjąć z ognia i wsypać galaretkę, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstawić do wychłodzenia.

Ciasto odwinąć z ręcznika, nałożyć mus jabłkowy i ponownie zawinąć (już bez ręcznika). Roladę przełożyć na blaszkę i odstawić w chłodne miejsce, aby masa stężała. Z wody, soku z cytryny i cukru pudru przygotować lukier i polać nim ciasto. Można oczywiście zrezygnować z lukru i posypać ciasto tylko cukrem pudrem.