Szybka zapiekanka ziemniaczana z patelni

Ostatnio coraz trudniej jest mi się zabrać za gotowanie i pieczenie nie wspomnąc już o napisaniu posta. Life is brutal. A teraz na nogi postawiłaby mnie chyba tylko "siekiera" (czyt. bardzo mocna kawa). Dlatego dziś krótko i na temat. Poniższa zapiekanka powstała z resztek po obiedzie, a mianowicie z ziemniaków. Do tego kilka dodatków i kolacja jak marzenie. I przede wszystkim szybka. Oczywiście możecie dorzucić do niej to na co macie ochotę, np. kukurydzę czy pieczarki.


Składniki:

• ugotowane ziemniaki (najlepiej młode)
• 1 cebula
• 1 mała kiełbasa
• ser mozzarella
• sol, pieprz, słodka papryka

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju. Wrzucamy posiekaną w piórka cebulę i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki ziemniaki. Przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką ( nie dajemy w tym momencie zbyt dużo, zawsze można doprawić na końcu. Wszystko smażymy tak długo, aż ziemniaki nabiorą złocistego koloru. Na końcu rozdrabniamy ser mozzarella i układamy na ziemniakach. Smażymy jeszcze chwilę pod przykryciem aż ser się rozpuści i podajemy.