Makaroniki orzechowe

"Żyjemy w skażonym świecie [...] dlatego jeśli widzisz coś pięknego,
czujesz prawdziwe wzruszenie,
spotykasz dobrego człowieka - bierz to.
Oglądaj, dotykaj, słuchaj.
Choćby kwadrans, choćby jeden błysk światła, choćby jedna rozmowa..."

T. Kołodziejczak

Ciasteczka dla wymagających. Nie za słodkie - z wierzchu twardawe a w środku miękkie. Mocno orzechowe. A podane na takich opłatkach dodatkowo zyskują na oryginalności. Jedne z moich ulubionych w te święta :)
Uff... jeszcze mam dla Was kilka przepisów na ciasteczka;) Mam nadzieję, że nie staję się monotematyczna i że chętnie zaglądniecie tutaj także w następnych dniach ;)

Przepis pochodzi z czasopisma "Dobre Rady. Świąteczne wypieki", nr 3/2005

Składniki:

• opłatki cukiernicze*
• 3 białka
• 300 g mielonych orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 cukier waniliowy
• 250 g cukru pudru

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier waniliowy i cukier puder. Całość ubijamy parę minut. Beza powinna być lśniąca i lekko lejąca się. Dodajemy orzechy i cynamon i całość dokładnie mieszamy. Powstanie bardzo gęste ciasto. Masę nałożyć do rękawa cukierniczego z końcówką z dużym otworem i nakładać małe porcje ciasta na opłatki. Oczywiście można masę nakładać również łyżeczką. Ciastka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 15 - 20 minut. Jeśli góra ciastek będzie zbyt szybko brązowieć, należy ją przykryć papierem do pieczenia.

*opłatki można z powodzeniem zastąpić andrutem pokrojonym w kawałki (próbowałam)

 Ciastka dodaję do akcji: