Sernik w kakaowym cieście

Witam Was serdecznie w Nowym Roku :)
Jak zwykle ciężko było mi się zabrać za napisanie pierwszego posta;) Ale dzisiejsza przebieżka po górkach uwieńczona darmową kąpielą błotną (baaardzo śliski teren) chyba mnie trochę zmotywowała ;)
Ostatnimi czasy mało miałam okazji by szerzej rozpisać się o tym, co się u mnie aktualnie dzieje. Jednym słowem - duże zmiany. Lecz zanim uchylę rąbka tajemnicy potrzymam Was troszkę w niepewności, aż sytuacja stanie się całkowicie jasna :) Nie lubię się chwalić czymś, czego jeszcze nie jestem pewna.
Mam dużo planów. I pomysłów. I dużo chęci aby te plany zrealizować. I sama trzymam kciuki żeby się w końcu udało;) Nie mylcie tego proszę z żadnymi postanowieniami noworocznymi. Takowych nie ma i nigdy nie będzie, bo jeśli ktoś pragnie zmian zaczyna je od zaraz a nie od stosownej okazji.

Na taki sernik miałam już od dawna ochotę. I dopiero wczoraj udało mi się moją kulinarną zachciankę. Sernik wyszedł przepyszny. Należy raczej do tych cięższych serników jednak strukturę ma aksamitną. Dajcie mu postać z kilkanaście godzin, wówczas zyska na walorach smakowych.
Przepis znalazłam na tej stronie (klik). Dodałam tylko od siebie skórkę pomarańczową i aromat rumowy ale oczywiście możecie dodać do niego cokolwiek chcecie, rodzynki itp.

Porcja na małą kwadratową blaszkę

Składniki:

Ciasto:

• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 3 łyżki kakao
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Masa serowa:

• 1000 g twarogu na sernik
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 budyń waniliowy
• 4 jajka
• 200 g śmietany 18%
• aromat rumowy
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Jedną połowę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika. Drugą część ciasta wyłożyć na blaszkę i podpiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.
W międzyczasie przygotować masę serową. Jajka zmiksować z cukrem. Dodać śmietanę i budyń waniliowy. Następnie porcjami dodawać ser. Na końcu dorzucić skórkę pomarańczową i aromat. Na podpieczone ciasto wyłożyć masę serową a na wierzch zetrzeć na tarce drugą połowę ciasta z zamrażalnika. Całość ponownie włożyć do piekarnika i piec jeszcze około godziny. Studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

A co się muzycznie u mnie dzieje? Wracam do starych, dobrych kawałków. Wartościowych. Do dzisiaj przechodzą mnie ciarki, jak słucham poniższego utworu. Absolutnie genialne.

"Nie chcę zrozumienia, pocieszenia
Iluzji istnienia, pustego uwielbienia
Jestem kim jestem, inny nie będę (...)".