Sałatka meksykańska

Ogniste flamenco.
Pustynny szlak.
Będzie malowanie :D

Na facebook'u pytałam Was dzisiaj, jaki przepis chcielibyście znaleźć wieczorem na blogu. Większość domagała się sałatki więc oto i ona :) Bardzo ją polecam, naszym gościom bardzo smakowała :) Ciekawe smaki, feeria smaków i kolorów i chrupiące wykończenie :)

Przepis na tę pyszną sałatkę znalazłam tutaj (klik), lecz zamieniłam mięso mielone na kurczaka i użyłam zwykłych chipsów.


Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 3 pomidory
• 3 piersi z kurczaka
• 30-40 dag pieczarek
• łyżka koncentratu pomidorowego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 70 g żółtego sera
• chipsy o ostrym smaku
• 5 łyżek majonezu
• 3 łyżki keczupu
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do gyrosa

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Podsmażamy chwilę na oleju. Następnie przyprawiamy je solą, pieprzem i słodką papryką i dusimy po przykryciem aż zmiękną. Następnie smażymy jeszcze przez parę minut bez przykrycia aby płyn nieco odparował i dodajemy koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilkę smażymy i odstawiamy do przestygnięcia.
Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Smażymy aż mięso będzie miękkie i również odstawiamy do przestygnięcia.
W misce układamy kolejno:
- sałatę porwaną na kawałki
- pomidory pokrojone w kostkę
- podsmażone mięso z kurczaka
- podsmażone pieczarki
- kukurydza
- fasola
- sos przygotowany z majonezu, keczupu i musztardy
- starty na drobnych oczkach żółty ser
- pokruszone chipsy (tuż przed podaniem aby nie zmiękły od sosu)