Majowe Wyzwanie B&B - Drożdżówki z truskawkami, budyniem i kruszonką

"Więcej nie znaczy lepiej, mniej nie znaczy gorzej.
Ostatecznie najważniejsze jest to, czego nie zmierzysz kilometrami.
Szczęście i wolność".

 

Piknik.
Z czym Wam się kojarzy?
Mi z ciepłym, słonecznym dniem. Kocem rozłożonym na trawce, okularami słonecznymi i czytaniem gazet. No i oczywiście z pysznym jedzonkiem.
Właśnie dania na piknik były tematem Majowego Wyzwania Blogerek i Blogerów. Początkowo miałam zamiar przygotować wytrawne muffiny, ale jako, że nas bardziej ciągnie ku słodkościom zdecydowałam się na drożdżówki, bo także można je wziąć bez problemu do koszyka bez uszczerbku dla ich wyglądu i kształtu. Te drożdżówki robiłam już w wersji z rabarbarem (przepis niebawem) ale widząc na targu pierwsze truskawki nie mogłam się im oprzeć i zdecydowałam się je wykorzystać do bułeczek.
Przepis na ciasto zaczerpnęłam stąd (klik) i jestem z niego bardzo zadowolona. Drożdżówki pięknie wyrastają, są mięciutkie, pyszne i nie przesłodzone.

A poniżej lista uczestników biorących udział w Majowym B&B:
(podziękowania dla wszystkich:))

Paulina www.mojapasjasmaku.blogspot.com

Marta www.magicznezyciemarty.pl

Agata myszkagotuje.blogspot.com

Alina ala-piecze.blogspot.com

Anna cafeamaretto.blogspot.com  
aronia-wiemcojem.blogspot.com

Beata www.staregary.blogspot.com

Danusia www.mojewypiekiinietylko.com

Ewa ewakuchennie.blogspot.com

Gosia www.daylicooking.pl

Iwona izioni-smaki.blogspot.com

Justyna www.tysiagotuje.pl

Justyna mamaipomocnicy.blogspot.com

Kasia bakeandtaste.blogspot.com

Magda only-my-simple-kitchen.blogspot.com

Magda z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com

Marzena zaciszekuchenne.blogspot.com

Marzena kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com

Monika papryczkaa.blogspot.com

Natalia studentskitchenblog.blogspot.com
 
Patryk i Ada cookpl.blogspot.com

Składniki na 12 drożdżówek:

Ciasto:

• 500 - 550 g mąki
• 30 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 100 g masła
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru

Nadzienie:

• 0,5 kg truskawek
• 1 budyń waniliowy
• 2 łyżki cukru
• 300 ml mleka

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 50 g masła
• 35 g cukru

Z drożdży, 2 łyżek mąki i ok 70 ml mleka przygotowujemy zaczyn. Przykrywamy go ściereczką i odstawiamy na 20 minut. Mleko, masło i cukier rozpuszczamy na małym ogniu aż składniki się połączą i pozostawiamy do wystudzenia. Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy jajka a następnie wlewamy mleko z masłem (musi być jeszcze ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy i zagniatamy elastyczne ciasto. Posypujemy je z wierzchu lekko mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce aż do podwojenia swojej objętości.
W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie wymienione składniki łączymy i zagniatamy ze sobą. Odstawiamy do lodówki.
Truskawki myjemy i obieramy z zielonych szypułek. Kroimy na mniejsze kawałki.
Z mleka, cukru i proszku budyniowego gotujemy budyń.
Gdy ciasto ładnie nam wyrośnie dzielimy je na 12 części. Z ciasta formujemy kule i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach. Pozostawiamy na 10 minut do napuszenia. Po tym czasie bierzemy szklankę, maczamy jej spód w mące i za jej pomocą robimy wgłębienia w drożdżówkach. Następnie w powstałe "dziury" wkładamy po dużej łyżeczce budyniu i po kilka truskawek. Bułeczki smarujemy jajkiem (ja posmarowałam samym białkiem) i układamy na wierzch kruszonkę. Drożdżówki pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200 stopni aż się ładnie zezłocą. Po wystudzeniu posypujemy je obficie cukrem pudrem.