Kompot rabarbarowy z jabłkiem i miętą

Kolejny miesiąc mija a na blogu panoszy się cisza.
I bynajmniej nie jest to tak, że u mnie w kuchni nic się nie dzieje. Wiadomo - obiad musi być, i ciasto się zdarza... ale to wszystko w pośpiechu... szybki obiad, kawa, szybkie zdjęcia... często niedopracowane.
A ja nie lubię "niedopieszczonych" rzeczy, wykonywanych, że się brzydko wyrażę - "na odwal". Poniekąd jestem perfekcjonistką i lubię kiedy wszystko jest dopięte na ostatni guzik - dopiero wówczas czuję satysfakcję z dobrze wykonanego zadania.
Rzecz tyczy się także przepisów. Jeśli coś mi nie odpowiada tak długo kombinuję aż jestem całkowicie zadowolona.
Z pierwszej próby poniższego kompotu również nie byłam zadowolona. Dopiero za drugim razem udało mi się osiągnąć zadowalające mnie smakowo proporcje składników.
Czuć w nim rabarbar, przełamany słodyczą jabłka i orzeźwiającą nutą mięty. Z ostatnim składnikiem radziłabym jednak postępować rozsądnie, gdyż jego zbyt duża ilość "zabije" smak rabarbaru.

Składniki:

• 1,5 litra wody
• 2-3 łyżki cukru (można dodać więcej, ja preferuję mniej słodkie)
• kilka gałązek rabarbaru
• 1 jabłko
• plasterek cytryny
• 2-3 listki mięty

W garnku zagotować wodę. Następnie wsypać cukier i dodać rabarbar, jabłko i cytrynę. Gotować przez parę minut na średnim ogniu aż owoce zmiękną. Pod koniec gotowania dodać miętę. Zdjąć z ognia i wystudzić. Jeśli ktoś nie lubi całych kawałków owoców może swój kompot przecedzić.