Tarta z kremem czekoladowym i czereśniami

"Dzisiaj pada deszcz
W szyby dzwoni melancholia
Wolno płynie czas
Cisza gryzie jak zły pies
Gdzieś daleko stąd
Noc oddycha kolorami... "

Czekolada i wiśnie to duet idealny.
Ale czekolada i czereśnia to także znakomite połączenie.
W towarzystwie nalewki orzechowej i chrupiących platkow migdałowych.
Przepis na ciasto zaczerpnęłam stąd (klik) a krem jest juz moją inwencją.

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki
100 g masła
100 g cukru pudru
2 łyżki kakao
2 jajka
szczypta soli

Masa czekoladowa:

200 g gorzkiej czekolady
200 g śmietany kremówki
50 g masła
3 łyżki nalewki orzechowej (lub ulubionego alkoholu)
3 łyżeczki żelatyny
czereśnie
płatki migdałowe

Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć je na godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować na kształt koła i wyłożyć ciastem formę. Wstawić formę z ciastem ponownie do lodówki na 20 minut. W międzyczasie nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Po upływie tego czasu nakłuć ciasto widelcem, wyłożyć na wierzch papier i wsypać fasolę w celu obciążenia. Piec w piekarniku przez 20 minut. Następnie usunąć papier z fasolą i zapiekać jeszcze przez 15 minut. Pozostawić do wystudzenia.

Krem czekoladowy: Do garnka wlać śmietanę, dodać połamaną na kawałki czekoladę i masło. Całość trzymać na małym ogniu aż czekolada się rozpuści a masa nabierze aksamitnej konsystencji. Wystudzić i dodać alkohol (można oczywiście pominąć ten dodatek). Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do masy. Gdy zacznie tężeć wylać ją na upieczony spód. Płatki migdałowe zrumienić na patelni. Czereśnie wydrylować i powtykać w masę czekoladową. Gotową tartę posypać migdałami i wstawić do lodówki na kilka godzin.