piątek, 26 września 2014

Papryka faszerowana ryżem, serem i pieczarkami


Pomimo upływu wielu lat pewnie utwory nieustannie mnie zachwycają...

"Bo szczęście to przelotny gość.
Szczęście to piórko na dłoni,
co zjawia się, gdy samo chce
i gdy się za nim nie goni".

Anna Maria Jopek, Na Dłoni


Nasz wczorajszy obiad. Jeden z lepszych bez mięsa, jakie jadłam. Paprykę podałam z jajkiem sadzonym i grzankami.Wpałaszowaliśmy ją, aż nam się uszy trzęsły. Jednak ich największym atutem był niewątpliwie farsz. Polecam nie rezygnować z aromatycznego sera - nadaje on charakteru.


Składniki na 2 porcje:
  • 2 duże, czerwone papryki
  • 1 torebka ryżu
  • 25 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • 2-3 łyżki startego żółtego sera
  • kawałek sera brie lub innego pleśniowego
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • 2 jajka (opcjonalnie)
  • chleb tostowy
Ugotować torebkę ryżu. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki obrać i pokroić na plasterki. Na oleju podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodać pieczarki i przyprawić je solą, pieprzem i słodką papryką. Dusić około 10 minut aż będą miękkie. Ryż przełożyć do miski. Dodać do niego zawartość patelni. Następnie dołożyć kukurydzę i ser. Wymieszać i przyprawić solą i pieprzem. Z papryki odkroić wierzch, aby powstały "czapeczki". Wydrążyć środek i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym układając wkoło kilka wiórek masła. Papryki wypełnić farszem, lekko go ugniatając, aby zmieściło się go jak najwięcej. Przykryć odkrojonym wierzchem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec około godziny czasu. Gdy minie pół godziny zdjąć górę papryk i zapiekać dalej odkryte. Na patelni usmażyć 2 jajka sadzone oraz zrumienić grzanki. Podawać razem z paprykami.





8 komentarzy:

  1. Te jajeczka na szczycie każdej papryki... Piękne i apetyczne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie faszerowane papryki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale połaskotałaś moje kubki smakowe. Pyszności i pięknie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Brawa za pomysł z jajkiem! ;) Rewelacyjne danie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Brzmi wspaniale i na pewno tak smakuje. Zrobię to danie.:)

    OdpowiedzUsuń
  6. ostatnio podobnie faszerowałam paprykę :) raz z ryżem bez mięsa, a raz z mięsem i ryżem :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz :* Pozdrawiam ciepło :*

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...