sobota, 8 listopada 2014

Gulasz z karkówki z dynią i marchewką



Mglisty poranek.
Deszczowe przed południe.
Senne popołudnie.

Ognista czerwień.
Aromatyczne przyprawy.
Mój kubek.
Moja kawa.
 Mój autorski przepis, z którego jestem bardzo zadowolona. Aromatyczny karczek w połączeniu ze słodkawą marchewką i dynią w towarzystwie curry to niezwykła kompozycja smakowa. Idealna na rozgrzewający jesienny obiad :)

Składniki:
  • 600 g karkówki
  • 600 g dyni
  • 2 średnie cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 duże marchewki
  • 1 liść laurowy
  • po 4-5 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu czarnego
  • 2 łyżeczki mąki
  • po 2 łyżeczki keczupu i koncentratu pomidorowego
  • 700 ml bulionu
  • sól, pieprz, przyprawa do mięs, curry
Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy około 5 minut. Następnie dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę, posiekany czosnek i pokrojoną w półplasterki marchewkę.Dodajemy również liść laurowy, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Smażymy następne 5 minut i zalewamy całość bulionem. Gotujemy aż mięso i marchewka będą miękkie. W następnej kolejności dodajemy koncentrat pomidorowy i keczup. Dorzucamy dynię i doprawiamy curry. Gotujemy na małym ogniu aby dynia się nie rozpadła. Odlewamy troszkę płynu i rozprowadzamy w nim mąkę. Następnie zawiesinę wlewamy do garnka i mieszamy. Gulasz powinien znacznie zgęstnieć. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie curry lub przyprawą do zup. Trzymać na małym ogniu aż dynia zmięknie. Podawać z ryżem.



9 komentarzy:

  1. Mmmm pysznie wygląda ten gulasz :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię gulasze, chociaż w takiej postaci to jeszcze nigdy nie jadłam. Bardzo ciekawe połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smaczny obiad. Ja się pisze na taki gorący kociołek pysznego gulaszu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Taki smakowity obiad to samym wyglądem musi rozchmurzać takie szare jesienne dni :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wygląda, smakować musi znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. jak jest curry to juz w ciemno mi smakuje :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz :* Pozdrawiam ciepło :*

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...