wtorek, 15 grudnia 2015

Zimowa zupa fasolowa


Na zewnątrz robi się coraz chłodniej a co za tym idzie, mamy coraz większą ochotę aby po przyjściu do domu zjeść coś ciepłego. Jeśli lubicie fasolkę po bretońsku to ta zupa będzie idealna dla Was, ponieważ w smaku nieco ją przypomina. Jest bardzo sycąca i nieco kaloryczna, ale za to doskonale rozgrzewa. Polecam na zimowy obiad :)


Składniki:
  • 2 skrzydełka lub żeberko
  • 1 średnia pietruszka
  • 2 średnie marchewki
  • kawałek selera
  • mały kawałek pora
  • 1 puszka białej fasoli
  • 4 ziemniaki
  • kawałek kiełbasy krakowskiej (u mnie od Nove) lub kiełbasy śląskiej
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu
  • sól, pieprz, papryka słodka, vegeta
Zasmażka:
  • 2 plastry wędzonego boczku
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżeczki mąki  
Do dużego garnka wlewamy 1,5 l wody i dodajemy skrzydełka lub żeberko. Stawiamy na ogniu. Jarzyny obieramy i kroimy w kostkę, pora kroimy w plasterki. Gdy zawartość garnka zacznie się gotować dorzucamy jarzyny oraz ziarna pieprzu, ziela angielskiego oraz liście laurowe. Gotujemy na średnim ogniu aż warzywa i mięso będą miękkie. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy oraz fasolę. Zmniejszamy ogień i nadal gotujemy. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na patelni, aż wytopi się z niego tłuszcz. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy, aż cebula się zezłoci. Następnie dosypujemy 2 łyżeczki mąki i dokładnie mieszamy. Nie przerywając mieszania dolewamy po trochu bulionu z garnka, aż zasmażka nabierze gęstej, ale lejącej się konsystencji. Gotową zasmażkę wlewamy do zupy. Chwilę gotujemy aż zupa zgęstnieje. Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i vegetą. Podajemy z pieczywem.




9 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie zupki, są pyszne i mocno rozgrzewają :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fasolowa to jedna z tych ulubionych zup zimowych. Rozgrzewa i pysznie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. The post is so wondeful! I love it so much:)

    irenethayer.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Fasolowa to nie dlamnie, ale mój tata byłby szczęśliwy! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Chętnie bym zjadła miseczkę tej pysznej zupy :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. konkretna zupka na zimowe chłody :)

    OdpowiedzUsuń
  7. choć zimy nie widać za oknem, to taką rozgrzewająca zupę chętnie bym zjadła!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz :* Pozdrawiam ciepło :*

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...