Remontu ciąg dalszy. Ale zjeść coś trzeba. Chociażby zupę. I najlepiej taką, która robi się błyskawicznie. A że mamy sezon na mnóstwo warzyw powstała u mnie zupa z cukinii.
Najprostsza z możliwych :)
Składniki:
(na 3-4 porcje)
- 1 duża cukinia (500g)
- 1 duża cebula
- 1 duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
- 0,5 l bulionu warzywnego
- sól, pieprz, vegeta
- koperek
Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cukinię obrać, wydrążyć w środku i pokroić w grubszą kostkę. Cebulę podsmażyć na złoty kolor. Następnie dodać czosnek i smażyć 2 minuty. Dorzucić cukinię i nadal smażyć, około 10 minut. Dolać bulion i całość gotować na małym ogniu aż cukinia zmięknie. Wówczas zupę zmiksować za pomocą blendera. Doprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą. Koperek drobno posiekać i dodać do zupy. Przed podaniem udekorować kleksem śmietany i gałązką koperku.
Pyszna, uwielbiam takie zupki :-)
OdpowiedzUsuńwygląda apetycznie. Cukinię mam , pomysł już jest. Dziękuję. Będzie we wtorek :). Zastanawiam się czy nie gotować z Tobą przez 365 dni :) ( patrz książka i film :" Julia i Julia" w korekcie : " Madlene 17 i Andula"). Pozdrawiam, Andula
OdpowiedzUsuńHaha :D Podoba mi się ten pomysł kochana :D Może same stworzymy taką książkę? :D Pozdrawiam! :)
UsuńZatem, ja jestem gotowa, chętna, czekam na pierwszy krok. Właśnie popełniłam obiecaną wtorkową cukiniową zupę-krem. Wyszła rewelacyjnie apetyczna w kolorze.... zielonym. No właśnie. Nigdy nie widziałam żółtej cukinii, stąd ten kolor. Nigdy, aż do wczoraj , czyli po zupowym fakcie. Na targu warzywno-owocowym weszłam w jedną aleję w poszukiwaniu pomidorów i na straganie w dzień targowy zobaczyłam ją: piękną, subtelną żółtą cukinię. Teraz czeka w lodówce na powtórkę ze smaku, tym razem zgodnie z przepisem i ..... zdjęciem. Będzie żółta cukiniowa zupa-krem. Ciekawam już smaku. Pozdrawiam, Andula
UsuńA moja zupka była robiona właśnie z żółtej cukinii :) Ale każda się nadaje, bez wyjątku :) Udanego pichcenia! :*
UsuńO kremie z cukinii kiedyś powiedziała mi moja pani od francuskiego i od pierwszego razu kiedy potem zrobiłam to moja ulubiona zupa. Uwielbiam <3 Pięknie Twoja wygląda :)
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie, a zdjęcia super :)
OdpowiedzUsuńnajprostsze - najlepsze:)
OdpowiedzUsuńte najprostsze przepisy są najlepsze:)
OdpowiedzUsuńu mnie cukinia obrodziła, to i dość często podobna się zajadamy:)
Muszę spróbować. Żadnej zupie nie odpuszczę :-)
OdpowiedzUsuńBardzo lubię cukinię. Zupa na pewno oblednie smakuje :)
OdpowiedzUsuńTaką zupę mam ochotę zrobić :)
OdpowiedzUsuńnie robiłam jeszcze cukiniowej, apetycznie wygląda :)
OdpowiedzUsuń