niedziela, 24 lipca 2016

Zupa z cukinii


Remontu ciąg dalszy. Ale zjeść coś trzeba. Chociażby zupę. I najlepiej taką, która robi się błyskawicznie. A że mamy sezon na mnóstwo warzyw powstała u mnie zupa z cukinii.
Najprostsza z możliwych :)



Składniki:
(na 3-4 porcje)
  • 1 duża cukinia (500g)
  • 1 duża cebula
  • 1 duży ząbek czosnku lub 2 mniejsze
  • 0,5 l bulionu warzywnego
  • sól, pieprz, vegeta
  • koperek
Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cukinię obrać, wydrążyć w środku i pokroić w grubszą kostkę. Cebulę podsmażyć na złoty kolor. Następnie dodać czosnek i smażyć 2 minuty. Dorzucić cukinię i nadal smażyć, około 10 minut. Dolać bulion i całość gotować na małym ogniu aż cukinia zmięknie. Wówczas zupę zmiksować za pomocą blendera. Doprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą. Koperek drobno posiekać i dodać do zupy. Przed podaniem udekorować kleksem śmietany i gałązką koperku.


13 komentarzy:

  1. wygląda apetycznie. Cukinię mam , pomysł już jest. Dziękuję. Będzie we wtorek :). Zastanawiam się czy nie gotować z Tobą przez 365 dni :) ( patrz książka i film :" Julia i Julia" w korekcie : " Madlene 17 i Andula"). Pozdrawiam, Andula

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha :D Podoba mi się ten pomysł kochana :D Może same stworzymy taką książkę? :D Pozdrawiam! :)

      Usuń
    2. Zatem, ja jestem gotowa, chętna, czekam na pierwszy krok. Właśnie popełniłam obiecaną wtorkową cukiniową zupę-krem. Wyszła rewelacyjnie apetyczna w kolorze.... zielonym. No właśnie. Nigdy nie widziałam żółtej cukinii, stąd ten kolor. Nigdy, aż do wczoraj , czyli po zupowym fakcie. Na targu warzywno-owocowym weszłam w jedną aleję w poszukiwaniu pomidorów i na straganie w dzień targowy zobaczyłam ją: piękną, subtelną żółtą cukinię. Teraz czeka w lodówce na powtórkę ze smaku, tym razem zgodnie z przepisem i ..... zdjęciem. Będzie żółta cukiniowa zupa-krem. Ciekawam już smaku. Pozdrawiam, Andula

      Usuń
    3. A moja zupka była robiona właśnie z żółtej cukinii :) Ale każda się nadaje, bez wyjątku :) Udanego pichcenia! :*

      Usuń
  2. O kremie z cukinii kiedyś powiedziała mi moja pani od francuskiego i od pierwszego razu kiedy potem zrobiłam to moja ulubiona zupa. Uwielbiam <3 Pięknie Twoja wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie, a zdjęcia super :)

    OdpowiedzUsuń
  4. te najprostsze przepisy są najlepsze:)
    u mnie cukinia obrodziła, to i dość często podobna się zajadamy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Muszę spróbować. Żadnej zupie nie odpuszczę :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo lubię cukinię. Zupa na pewno oblednie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  7. nie robiłam jeszcze cukiniowej, apetycznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz :* Pozdrawiam ciepło :*

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...