Szaszłyki z grilla

Odkopuję się z zaległości. Przy (o dziwo), ciepłej kawie. I tych paru minutach z samego rana, kiedy wszyscy jeszcze smacznie śpią... :)

Ostatni weekend przed porodem spędziliśmy na wspólnym grillowaniu. Przygotowaliśmy na niego te oto szaszłyki, które bardzo wszystkim smakowały. Oczywiście - jak to w kuchni bywa - możecie użyć dowolnych dodatków. Dorzućcie pieczarki jeśli lubicie lub inne warzywa. My postawiliśmy na najprostsze rozwiązania - czyli czasami trochę mniej znaczy lepiej :)

Składniki na około 20 sztuk:

Mięso:

• 1 kg szynki (ewentualnie łopatki) 
• 2 opakowania przyprawy do grilla
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki keczupu
• 1 łyżeczka musztardy
• 3/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli

Ponadto:

• 1 średnia cukinia 
• 2 czerwone papryki
• 2 czerwone cebule
• 20 cienkich plasterków wędzonego boczku

Mięso: Mięso pokroić w równej wielkości kostkę. Przyprawę do grilla, miód, keczup, musztardę, olej, sól i pieprz wymieszać ze sobą i zalać tym mięso. Odstawić je na kilka godzin do lodówki (a najlepiej na całą noc) aby się zamarynowało.
Cebulę pokroić na grube pióra, cukinię i paprykę w grubszą kostkę. Na patyczek nabijać składniki starając się, aby na każdym znalazły się po 2-3 kawałki mięsa. Na koniec każdego szaszłyka owinąć plastrem wędzonego boczku (z racji, że jest bardzo cienki lepiej nim owinąć szaszłyka gdyż przy próbie nawleczenia go po prostu się rozpada). Grillować na mniejszym płomieniu (aby zbyt szybko się nie skarmelizował miód z marynaty). Podawać z dowolnymi sosami i pieczywem.