Wilgotne ciasto z wiśniami i czekoladą

Trochę powiewa nudą ostatnio na blogu, ponieważ dodaję przepisy na same słodkości. Jednak zapewniam, że niebawem wszystko wróci do normy i zachwiana równowaga wróci do porządku. Owa monotematyczność postów wynika z tego, że staram się nadrobić zaległości i opublikować zaległe przepisy, zanim stracą ważność (raczej nikt nie sięgnie po wiśnie we wrześniu - no chyba, że ze słoika).

To ciasto znalazłam tutaj (klik) i kiedy upiekłam je pierwszy raz wiedziałam, że niebawem pojawi się ponownie na stole. Ciasto jest bardzo wilgotne - to za sprawą śmietany i oleju. Aromatyczne i kwaśne wiśnie idealnie komponują się z ciemną czekoladą. Nie dodawajcie jej jednak za dużo. Ilość podana w przepisie w zupełności wystarczy (za pierwszym razem dodałam jej więcej i zdominowała smak ciasta).

 

 

Tortownica 24 cm

Składniki:

• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 250 ml oleju
• 200 g kwaśnej śmietany
• 250 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g czekolady deserowej
• 400 g wydrylowanych wiśni 

Jajka ubić z cukrem, solą i cukrem waniliową na pusztą masę, która powinna podwoić swoją objętość. Nie przerywając mieszania powoli wlewać olej, a później dodać śmietanę. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać posiekaną na małe kawałki czekoladę i wymieszać łopatką. Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłożyć wiśnie, delikatnie je wciskając w ciasto. Tortownicę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50-60 minut (aż do suchego patyczka). Przed podaniem ciasto  posypać cukrem pudrem.