Ciasto z gruszkami i kremem czekoladowym

Mgła. Przepiękny i cudny welon otulający ziemię. Dzisiaj ujrzałam za oknem. Słońce nieśmiało przedzierało się przez jej smugi. To już znak, że jesień tuż tuż. Nie potrafię sobie odmówić tej przyjemności podpatrywania jej zza okna, nawet jeśli jest 7 rano i mam okazję dłużej poleżeć w ciepłym łóżku. A co mi tam, raz się żyje :) Trzeba odgrodzić czymś skołatane myśli. Gdzieś zacumować na chwilę i wyrzucić z siebie te złe emocje, które gromadzą się w człowieku.
Myślami jestem gdzieś daleko. W lesie. Na mojej trasie biegowej. Otoczona zielonym buszem. W żółtych kaloszach skaczę sobie po kałużach jak za czasów dzieciństwa. Z tą tylko różnicą, że teraz już nikt na mnie nie krzyczy gdy przychodzę cała upaćkana od błota...;)

W zasadzie to jest to ciasto ucierane a nie kruche. W oryginale polecam upiec ciasto w małej blaszce, wówczas wyjdzie wyższe i bardziej pulchne. Warstwa kremu będzie także bardziej okazała. Ja ciasto rozłożyłam na dużą blachę, przez co jest nieco niższe. Ale w smaku nic mu nie ujmuje. Gruszki zatopione w cieście z kawałkami czekolady, do tego krem czekoladowy i jeszcze czekolada z wierzchu. Słodka propozycja na pierwsze jesienne dni :) Zamiast gotowego kremu w proszku możecie zrobić krem budyniowy aczkolwiek ten w proszku sprawdza się tutaj doskonale :)

 

Ciasto na małą blaszkę (ja zrobiłam w dużej, dlatego wyszło niższe)

Składniki:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 4 łyżki mleka
• 375 g mąki
• 125 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 duży słoik gruszek z kompotu
• 1 krem czekoladowy w proszku
• 300 ml mleka

75 g czekolady siekamy na drobne kawałki, pozostałe 25 g odkładamy na później. Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku. Następnie wsypujemy obie mąki oraz proszek do pieczenia. Wlewamy mleko. Całość dokładnie wyrabiamy na gęste ciasto. Na końcu dodajemy posiekaną czekoladę. Blaszkę do pieczenia smarujemy dokładnie masłem i rozprowadzamy w niej równomiernie ciasto. Na wierzch układamy odsączone z kompotu kawałki gruszek. Blaszkę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40-45 minut (sprawdzamy patyczkiem).

Krem przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ( u mnie na 300 ml mleka). Gdy ciasto wystygnie rozłożyć na nim krem a następnie zetrzeć pozostałą czekoladę. Przechowywać w chłodnym miejscu.

A końcowe zdjęcie z małym wglądem za kulisy :D

Ciasto dodaję do akcji: