Spaghetti z brokułami i orzechami

Jeden z tych słonecznych dni bez humoru...
Bez weny na cokolwiek...
Chyba pora zmienić tabletki na te bardziej rozweselające :P (żart ;))

A co na obiad? Miałam ostatnio ochotę na makaron a że jakiś czas temu znalazłam w internecie fajny przepis na makaron z brokułami postanowiłam w końcu go wypróbować :) Zrezygnowałam jedynie z ostrego akcentu w postaci chilli nie mniej jednak następnym razem na pewno spróbuję także ostrzejszej wersji :)
Mocno zrumienione orzechy z bułką tartą dają świetny kontrast smakowy brokułom i makaronowi :) Moja mała sugestia - polecam danie wykończyć odrobiną tartego sera :)

Skorzystałam z tego przepisu (klik).

2 solidne porcje

Składniki:

1/4 opakowania makaronu spaghetti
pół brokuła
2-3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
3-4 łyżki bułki tartej
1 duży ząbek czosnku
1 duża cebula
chilli (opcjonalnie)
ser żółty (opcjonalnie)
sól, pieprz

Brokuła gotujemy chwilkę w lekko osolonej wodzie tak aby tylko lekko się podgotował ale nadal był "chrupki". Następnie gotujemy makaron (oczywiście al dente). Na patelni rozgrzewamy trochę tłuszczu i wrzucamy posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucamy orzechy oraz bułkę tartą oraz chilli i prażymy aż całość nabierze głębszego koloru. Następnie dodajemy brokuła (ja pokroiłam swojego na mniejsze kawałki) oraz makaron i całość dokładnie mieszamy. Możemy dolać odrobinę wody pozostałej po ugotowaniu makaronu, jeżeli całość wydaje nam się zbyt sucha. Jeżeli istnieje taka potrzeba danie doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy makaron wykładamy na talerz i posypujemy odrobiną startego żółtego sera.