Babka marchewkowo-jabłkowa z miodem

Ciągle szukam inspiracji. Lubię się wyżywać artystycznie, kombinować, projektować. Ołówek, fotografia, pędzle czy pióro nie są mi obce. Jakiś czas temu pisałam, że swojego czasu lubiłam rysować i zostałam poproszona o "pochwalenie" się swoimi szkicami. Wprawdzie prawdziwego rysunku dzisiaj nie będzie, ale poniżej prezentuję Wam namiastkę mojej twórczości. W czasie nudnych wykładów lubiłam sobie ozdabiać marginesy w zeszycie haha :D

Szkoda, że dzisiaj zostaje mi na to niewiele czasu...

Tak jak wczoraj zapowiadałam na facebooku, dzisiaj podaję przepis na pyszną babeczkę z marchewką, jabłkami i miodem :)
Przepis na tę pyszną babeczkę znalazłam w czasopiśmie "Pyszne ciasta na Boże Narodzenie", nr 4/2013 jednak wprowadziłam w nim kilka zmian.

Składniki:

• 250 g marchewki
• 1 jabłko
• 3 łyżki soku z cytryny
• 250 g masła
• 180 g cukru
• 100 g miodu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 5 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 200 g mąki
• 100 g mielonych migdałów (nie dodałam ponieważ nie miałam, jednak myślę, że dodatek migdałów dodatkowo podniesie walory smakowe babki. Można również zamiast migdałów dodać mielone orzechy)
• cukier puder do posypania

Marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać sok z cytryny i wymieszać.
Masło utrzeć z cukrem na miękki puch. Wlać miód, dorzucić szczyptę soli oraz cynamon. Cały czas mieszając dodawać po jednym jajku. Następnie do masy powoli wsypywać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz migdały. Dokładnie zmiksować. Na samym końcu dodać startą marchewkę z jabłkiem i dokładnie wymieszać (najlepiej za pomocą łyżki). Gotowe ciasto przelać do posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Ciasto piec przez około godzinę czasu w temperaturze 160-170 stopni (najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto już gotowe). Po upieczeniu pozostawić do wystygnięcia a  przed podaniem posypać babkę cukrem pudrem.

Niedawno zostałam ponownie zaproszona do zabawy Liebster Blog, tym razem przez Anetę z Ziółko w kuchni. Poniżej odpowiadam na zadane mi pytania, jednak ze względu na ograniczoną ilość czasu postanowiłam dalej nie typować :) Autorce dziękuję za nominację i mam nadzieję, że wybaczy mi przerwanie zabawy :)

1. Chciałabym zjeść kolację ugotowaną przez...?
Mojego M :D
2. Kot czy pies?
Zdecydowanie Kot :)
3. Moje jedzenie na pocieszenie to...
Wszystko, co słodkie :P
4. Czy macie ulubiony program kulinarny?
Lubię wszystkie programy Jamie'go Olivera :)
5. Glutenowiec czy bezglutenowiec?
Glutenowiec.
6. Jaki jest twój ulubiony gadżet kuchenny?
Hm...myślę i myślę....i nic nie wymyślę:) Nie mam :)
7. Jako, że ja bez śniadań nie wychodzę z domu, ciekawa jestem, jakie jest Wasze ulubione?
To zależy. Jak wybieram się biegać to lubię zjeść owsiankę z sezonowymi owocami. A tak standardowo to chyba musli z jogurtem i owocami :)
8. Jakie jest Wasze ulubione danie grillowe?
Karkówka :D
9. Ja uwielbiam gotować przy muzyce, a Wy?
Owszem, też bardzo lubię. Jednak gdy muszę się nad czymś szczególnie skupić wolę pichcenie w ciszy :)
10. Czy jest jakaś kuchnia, którą chcielibyście spróbować?
Hm..może tajska?;)
11. Zioła świeże czy suszone?
Świeże :)