Krem z selera z gruszką

Doczekałam się w końcu swojej jesieni. Z przemoczonymi i upaćkanymi w błocie butami, katarem i zimnymi dłoniami. Z herbatą z cytryną i miodem oraz kocem. Z jednym (tylko) kasztanem w torebce. Z porywistym wiatrem i deszczem.
No miało być troszkę inaczej...

Na ratunek w takich momentach przychodzą rozgrzewające zupy, które po letniej przerwie wracają do mojej kuchni. Na początek aromatyczna zupa krem z selera z dodatkiem gruszki. Robiłam ją do tej pory dwukrotnie i na pewno zrobię jeszcze kolejny raz tej jesieni.

Po internecie krąży wiele przepisów na taką zupę , lecz ja zdecydowałam się skorzystać z tego przepisu (klik), ponieważ kiedyś przykuł moją uwagę i został zapisany w przepisach do wypróbowania. Zrezygnowałam z grzanek czosnkowych na rzecz orzechów, które moim zdaniem, doskonale podkreślają aromat zupy. 

Składniki (na 3-4 porcje)

• 1 duży seler
• 2 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1 duża gruszka
• 2 łyżki oleju
• 0,5 litra buliony warzywnego
• sól, pieprz
• orzechy włoskie

Warzywa obrać. Cebulę drobno posiekać. Seler i ziemniaki pokroić w grubszą kostkę. Na oleju zeszklić cebulę. Gdy będzie złota dodać ziemniaki oraz seler. Chwilę przesmażyć po czym wlać bulion. Warzywa ugotować do miękkości. W połowie gotowania dodać obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę. Gdy całość będzie miękka zdjąć zupę z ognia i dolać jeszcze 2/3 szklanki wody. Odstawić na 20 minut po czym zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i pieprze. Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Można również polać odrobiną oliwy.