Naleśniki z serem i jagodami

Naleśniki. Niby nic nadzwyczajnego ale wystarczy kilka letnich owoców aby nabrały całkiem innego charakteru. U mnie tym razem jagody, które w połączeniu z serem bardzo nam smakowały. Polecam nie pomijać podsmażania naleśników - na ciepło smakują również fantastycznie, niczym małe serniczki, a skórka jest z wierzchu przyjemnie chrupiąca :)

Na 8 naleśników:

Składniki:

Naleśniki:

• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 1 cukier waniliowy

Nadzienie serowe:

• 250 g twarogu
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 2 łyżeczki budyniu waniliowego
• 2-3 łyżki mleka
• 4 łyżeczki cukru
• jagody (około 200 g)

Składniki na ciasto mieszamy ze sobą i odstawiamy na 15 minut. Patelnię dobrze rozgrzewamy i lekko natłuszczamy. Wlewamy po porcji ciasta i smażymy naleśniki.
Twaróg mieszamy z resztą podanych składników (oprócz jagód) aż masa będzie jak najmniej grudkowata.
Każdy naleśnik smarujemy porcją sera i posypujemy jagodami. Składamy na pół i potem jeszcze raz na pół. Na patelni rozpuszczamy trochę masła i podsmażamy nadziane naleśniki z obu stron na złoty kolor.