Ciasto dyniowe

No coffee - no workee. Pewnie znacie ten obrazek z neta z półprzytomną sową trzymającą kubek kawy. Tak właśnie dzisiaj wyglądałam ;) Ach, te uroki macierzyństwa ;D

Przepis znalazłam w listopadowym numerze magazynu "Moje Gotowanie". Ciasto od razu przykuło moją uwagę swoim przepięknym kolorem. Zamieniłam tylko masę serową na lukier i zabrałam się do działania. Efekt? Słoneczne, puszyste i przepyszne ciasto, które dzięki dodatkowi puree dyniowego długo pozostaje miękkie. Czyż w taki chłodny i pochmurny dzień jak dzisiaj już od samego patrzenia na nie nie poprawia Wam się humor? :)

Blacha o wymiarach 22 x 26 cm

Składniki:

•  20 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 25 dag puree z dyni
• 3 jajka
• 30 dag mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Opcjonalnie - lukier: cukier puder, wrzątek, sok z cytryny

Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy cukier i mieszamy do jego rozpuszczenia. Tak przygotowaną masę maślaną przelewamy do miski i dodajemy do niej puree z dyni oraz żółtka. Wszystko dokładnie i energicznie mieszamy. Następnie dodajemy partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy, aby w cieście nie było grudek. W drugiej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Partiami dodajemy pianę do masy dyniowej. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią ciasto. Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut (do suchego patyczka). Ciasto przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem przygotowanym z cukru pudru, wrzątki i soku z cytryny.