sobota, 7 listopada 2015

Muffinki marchewkowe z orzechami i otrębami



Pyszne muffinki zrobione dzisiaj po południu. Z jesiennym akcentem w postaci marchewki i orzechów ze zdrowymi dodatkami jak mąka owsiana i otręby. Doprawione aromatycznym cynamonem. Ktoś się skusi? Gorąco polecam :)


Składniki na 12 sztuk
  • 1 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mąki owsianej
  • 1/2 - 3/4 szklanki brązowego cukru (w zależności kto jak słodkie preferuje)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki kefiru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do piernika)
  • 4 łyżki chia z otrębami owsianymi (użyłam tych od Melvit)
  • 1 szklanka marchewki startej na drobnych oczkach
  • 2 garście posiekanych orzechów laskowych - jedna część do ciasta, druga na wierzch
W jednej misce mieszamy składniki suche - mąkę, cukier, cynamon, otręby i proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, kefir oraz olej. Mokre składniki wlewamy do tych suchych i mieszamy wszystko łyżką. Dodajemy garść orzechów oraz marchewkę. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do formy na muffinki wyłożonej uprzednio papilotkami. Wierzch ciasta posypujemy pozostałymi orzechami oraz otrębami. Muffinki pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.


A z samego rana kuszą mnie takie widoki z balkonu....<3 Dzisiejszy wschód słońca był niesamowicie piękny... :)


8 komentarzy:

  1. nie tylko wyśmienitymi muffinkami kusisz, ale i pięknymi widokami w tym samym marchewkowym kolorze . Dobrze, że robisz to w porze weekendowej. Będę miała co jutro zrobić po upieczeniu bułeczek :) . Pozdrawiam, Andula

    OdpowiedzUsuń
  2. Super zdrowe muffinki :) Zjadłabym z chęcią.

    OdpowiedzUsuń
  3. na takie zdrowe muffinki to ja chętnie się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale wspaniałe muffinki, z chęcią porywam jedną do herbatki :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. ja moge pożreć ;D

    a niebo piekne! uwielbiam takie widoki :)

    pozdrawiam :) i zapraszam do mnie w wolnej chwili :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tu zaglądasz :* Pozdrawiam ciepło :*

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...