My simple kitchen: otręby

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą otręby. Pokaż wszystkie posty

26.4.18 Koktajl śniadaniowy z płatkami owsianymi

Fioletowy bez.
Różowy lakier.
Pogoda w kratkę.

Czasami bywają takie dni, że nie ma pomysłu na śniadanie lub nie ma czasu, żeby je zjeść. Na ratunek przychodzą wówczas koktajle, które dzięki odpowiednim dodatkom, takim jak płatki czy otręby, doskonale sprawdzają się w funkcji pierwszego posiłku. Lub jako drugie śniadanie, zabrane ze sobą do pracy (obecnie dostępnych jest wiele fajnych i praktycznych pojemników do zabrania na wynos). Cokolwiek byście nie znaleźli w lodówce - czy to banan, czy kiwi czy truskawki - każdy owoc świetnie się nada.

Składniki:

350 g truskawek
1 banan
1,5 szklanki kefiru
1 łyżka miodu
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrąb

Wszystkie składniki wrzucić do kielicha blendera i ze sobą zmiksować.

Czytaj więcej »

4.3.18 Kakaowe ciastka owsiane z migdałami i suszonymi śliwkami

W tym tygodniu w końcu się wykurowaliśmy. Mijające osłabienie organizmu nie sprzyjało częstemu przesiadywaniu w kuchni. Lecz gdy już trochę nabrałam sił postanowiłam przygotować coś słodkiego, a zarazem zdrowego, aby małe rączki widoczne na ostatnim zdjęciu mogły bez obaw sięgać sobie od czasu do czasu po takie ciasteczko.

Takie ciasteczka owsiane to banalny sposób na zdrową przekąskę do kawy czy herbaty. Piekłam już kiedyś ciastka owsiane w innej wersji (klik). Jednak zima sprzyja nieco czekoladowym uniesieniom kulinarnym i w ten oto sposób postanowiłam wzbogacić je o dodatek kakao. A do kakao pasowały mi idealnie migdały u suszone śliwki (które uwielbiam).

Składniki:

100 g masła
150 g cukru pudru
2 jajka
100 g mąki pszennej
80 g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
60 g płatków orkiszowych
40 g otrębów
260 g płatków owsianych (u mnie połowa błyskawicznych i połowa górskich)
2-3 łyżki mleka
60 g posiekanych migdałów
150 g pokrojonych suszonych śliwek

Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać jajka i dokładnie ze sobą połączyć. Następnie wsypać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli i kakao. Wlać mleko i wymieszać na gładkie ciasto. Następnie wsypać płatki owsiane, otręby, migdały i suszone śliwki. Wymieszać dokładnie za pomocą łyżki, aby wszystkie składniki były obtoczone ciastem. Blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Dłonie zwilżyć wodą i formować małe kulki. Układać je na blasze w równych odstępach a następnie dłonią spłaszczyć. Wielkość ciastek zależy od naszych preferencji - możemy zrobić więcej mniejszych, lub mniej większych. Ciastka włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 17 minut. Wystudzone przechowywać w puszcze lub zamkniętym pojemniku.

Czytaj więcej »

18.1.17 Ciastka owsiane z bakaliami

Kawa - magiczny płyn, po wypiciu którego wmawiasz sobie, że będzie Ci się bardziej chciało :D

Znalazłam to rano w internecie i nie potrafię się nie uśmiechać, czytając to stwierdzenie :) Nie wiem, po której stronie mam się usytuować jako wielbicielka kawy. Po tej, że jest do paliwo na dzień dobry bez którego ja nie funkcjonuję, czy czysta iluzja za pomocą której chcę oszukać mózg i zmusić go do działania :D Ciekawa jestem, co Wy o tym sądzicie :D

A skoro już o kawie mowa to i coś słodkiego by się przydało :) I przy okazji zdrowego :) Fakt, że słodycze to słodycze ale o ile jest mniej wyrzutów sumienia podczas ich pałaszowania, gdy oprócz cukru mają w sobie jakieś wartości odżywcze. W tym przypadku płatki owsiane, otręby i bakalie :) Mnóstwo bakali, bo takie najbardziej lubię :))

Przepis na te ciastka znalazł się także w zimowym wydaniu magazynu
Życie ze Smakiem.

Składniki:

100 g masła
200 g cukru pudru
2 jajka
180 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
260 g płatków owsianych
60 g płatków orkiszowych
40 g otrębów
50 g rodzynek
50 g żurawiny
50 g orzechów
50 g słonecznika
50 g skórki pomarańczowej

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Do ciasta wsypać płatki i otręby. Wymieszać i odstawić mikser. Wsypać bakalie i wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć je w dłoni i układać w odstępach na blasze. Ciastka piec w temperaturze 180 stopni przez około 12-15 minut.

Czytaj więcej »

7.11.15 Muffinki marchewkowe z orzechami i otrębami

Pyszne muffinki zrobione dzisiaj po południu. Z jesiennym akcentem w postaci marchewki i orzechów ze zdrowymi dodatkami jak mąka owsiana i otręby. Doprawione aromatycznym cynamonem. Ktoś się skusi? Gorąco polecam :)

Składniki na 12 sztuk

1 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki owsianej
1/2 - 3/4 szklanki brązowego cukru (w zależności kto jak słodkie preferuje)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
1/2 szklanki kefiru
3/4 szklanki oleju
1 łyżeczka cynamonu (lub przyprawy do piernika)
4 łyżki chia z otrębami owsianymi (użyłam tych od Melvit)
1 szklanka marchewki startej na drobnych oczkach
2 garście posiekanych orzechów laskowych - jedna część do ciasta, druga na wierzch

W jednej misce mieszamy składniki suche - mąkę, cukier, cynamon, otręby i proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, kefir oraz olej. Mokre składniki wlewamy do tych suchych i mieszamy wszystko łyżką. Dodajemy garść orzechów oraz marchewkę. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do formy na muffinki wyłożonej uprzednio papilotkami. Wierzch ciasta posypujemy pozostałymi orzechami oraz otrębami. Muffinki pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

A z samego rana kuszą mnie takie widoki z balkonu....<3 Dzisiejszy wschód słońca był niesamowicie piękny... :)

Czytaj więcej »

22.10.12 Ciastka owsiane z masłem dyniowym

Za dworze mgła. Siedząc w pracy przed komputerem zaglądam ukradkiem do okna czy aby kilka promieni słonecznych nie zdoła się przedrzeć przez ten delikatny welon, którym zostało wszystko spowite. Na próżno. Wracając do domu zbieram liście - czerwone, żółte, brązowe, pomarańczowe... i już w mych dłoniach panoszy się kolorowy bukiet. Wtulam się mocniej w moją ukochaną chustę w czerwone róże. I idę naprzód, zanurzając się w mglistej poświacie. Niczym w bajce. Otoczona tajemniczą atmosferą. Gdzieniegdzie ciszę przerywa szelest spadających liści a w powietrzu daje się wyczuć charakterystyczną woń dymu, unoszącą się z kominów. Oddaję się marzeniom o kubku gorącego kakao po powrocie do domu. Ale teraz... jeszcze chwilka... Jeszcze odrobinę w tym magicznym świecie chcę trwać...

Przyrządzając jakiś czas temu masło dyniowe (klik) obiecałam, że niebawem je wykorzystam. I w ten oto sposób powstały te ciasteczka. Mięciutkie, z aromatem przypraw i dyni.
Na pewno je powtórzę.
Zdaję sobie sprawę, że nie każdy ma ochotę i czas by takie masło sobie przyrządzić, dlatego spokojnie zamiast masła dyniowego można użyć masła orzechowego :)

Składniki:

12 dag masła
7 dag cukru
2 kopiate łyżki masła dyniowego
1 jajko
15 dag mąki pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki pumpkin pie spice (klik)
szczypta soli
20 dag płatków owsianych
10 dag musi
2 łyżki pestek słonecznika
1 łyżka orzechów

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać masło dyniowe. Ciągle mieszając wbić jajko, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawami i szczyptą soli. Wszystko utrzeć na gładką masę. Wsypać pozostałe składniki i wymieszać. Za pomocą łyżeczki kłaść niewielkie porcje ciasta na blaszkę i lekko je spłaszczyć. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Studzić na kratce.