Może upiekę ciasto...
Może pójdę na spacer...
A może... nie zrobię nic?:)
Bardzo prosta i pożywna sałatka, która świetnie nadaje się na kolację jak i do zabrania do pracy na drugie śniadanie. No a podczas upałów świetnie zastępuje obiad :P
Składniki:
- 3/4 szklanki kaszy kuskus
- 1 czerwona papryka
- 1 zielony ogórek
- 1 pomidor
- 1 filet z kurczaka
- 150 g sera feta
- mały pęczek koperku
- przyprawa do kurczaka
Dressing:
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1/2 cytryny
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- sól i pieprz
Kaszę kuskus wsypać do miski, dodać odrobinę vegety i zalać wrzątkiem około 1cm ponad kaszę. Przykryć i odstawić na kilka minut aby kasza napęczniała. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, przyprawić przyprawą do kurczaka i usmażyć, a następnie wystudzić. Paprykę i ogórka obrać; z papryki usunąć gniazda nasienne a z ogórka wykroić środkową, wodnistą część. Oba warzywa pokroić w drobną kostkę. Pomidora pokroić w ósemki. Koperek drobno posiekać a ser feta pokroić w małą kostkę (lub pokruszyć). W misce wymieszać ze sobą kaszę, kurczaka, ogórka, paprykę, koperek i ser feta. W osobnym małym naczyniu (ja użyłam kubka) wymieszać ze sobą składniki dressingu. Polać nim sałatkę i wymieszać. Na wierzchu rozłożyć pomidory. Sałatkę schłodzić około 2 godzin w lodówce aby smaki się przegryzły.
Bardzo lubię takie sałatki ☺
OdpowiedzUsuń