30.6.15
Ciasto czekoladowo - kawowo - kokosowe
"Jedno działanie cenniejsze jest od dziesięciu pomysłów"
Emre Yilmaz
Dzisiaj przepis na pyszne ciasto. Nieskomplikowane a efektowne i o wielu warstwach smakowych. Najbardziej przypadł mi do gustu krem czekoladowy z dodatkiem czekolady, który wyjadaliśmy z miski.
A tak naprawdę każda warstwa ciasta smakuje osobno dobrze a wszystkie razem tworzą doskonałe połączenie. Idealne ciasto na urodziny, imieniny czy imprezę. Polecam :)
Ciasto na dużą blachę
Składniki:
Biszkopt :
- 6 jajek
- 6 łyżek wody
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cappuccino
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 białek
- 200 g wiórków kokosowych
- 200 g cukru
- 1 l mleka
- 3 budynie waniliowe
- 4 łyżki cukru
- 1,5 kostki masła
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 250 ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Wkładka kokosowa: Białka ubić na sztywno. Wsypywać partiami cukier i ubijać aż powstanie gęsta beza. Na końcu dodać wiórki kokosowe. Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 15 minut w 190 stopniach. Gdy blat kokosowy wystygnie zdjąć papier.
Krem czekoladowy: 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Z 1 l mleka, 4 łyżek
cukru i 3 proszków budyniowych ugotować budyń. Wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Porcjami dodawać zimny budyń. Na końcu wlać rozpuszczoną gorzką czekoladę.
Poncz: Kawę zalać gorącą wodą, dodać cukier i wystudzić.
Złożenie ciasta:
Oba blaty cappuccino nasączyć ponczem. Na jeden wyłożyć 1/3 kremu czekoladowego. Przykryć go wkładką kokosową. Rozprowadzić kolejną 1/3 porcję kremu. Nałożyć drugi blat cappuccino. Na wierzchu rozsmarować pozostałą część kremu i zetrzeć na tarce pozostałą gorzką czekoladę. Przed podaniem schłodzić w lodówce.