Jogurtowe placki z truskawkami

31.5.18

Jogurtowe placki z truskawkami

 
"Kobieta jest jak truskawka - nie musi mieć kształtów jak z reklamy, by dobrze smakować".

Drogie Panie, to chyba dobry komplement? :D
Znalezione w internecie :)

 
Jutro Dzień Dziecka. Jeśli macie okazję, to doskonałym pomysłem będzie podanie takich placuszków swoim pociechom na śniadanie. Albo przygotujcie je sobie dla siebie - w końcu każdy z nas w środku jest jeszcze dzieckiem, więc dlaczego sobie nie umilić dnia? ;)
Zwłaszcza, że powyższe placuszki są pyszne, łatwe w przygotowaniu i smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis od dłuższego czasu krąży po internecie, a swoje źródło ma tutaj (klik).


Składniki na około 16 sztuk:

  • 250 g gęstego jogurtu (naturalnego lub greckiego)
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • kilka truskawek
  • cukier puder do posypania

Truskawki obrać z szypułek i pokroić w grubsze plasterki. W misce wymieszać ze sobą jogurt, jajka i olej. Dodać cukier. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą oraz solą i całość wymieszać na gładkie i jednolite ciasto. Na rozgrzaną patelnię (najlepiej teflonową), kłaść po łyżce ciasta zachowując spore odstępy (placki sporo urosną). Smażyć je na małym ogniu aż do zbrązowienia. W połowie smażenia na każdy placek nałożyć po 3 plasterki truskawek, lekko je dociskając. Obrócić, i smażyć placki z drugiej strony. Jeśli placki przyklejają się i nastąpi problem z ich obracaniem, należy wówczas za pomocą ręcznika papierowego i odrobiną tłuszczu przetrzeć i natłuścić patelnię. Gotowe placki układamy na talerzu i obficie posypujemy cukrem pudrem.


Tarta ze szparagami i pieczarkami

29.5.18

Tarta ze szparagami i pieczarkami


Słońce.
Piasek.
Zamiast plaży piaskownica :P ;)


Powoli kończy się sezon szparagowy i na jego zakończenie postanowiłam przygotować z nimi coś innego niż dotychczas. Wybrałam tartę na kruchym cieście, farsz stanowiły oczywiście szparagi i do tego pieczarki i ser. Całość uzupełnia świeży koperek. Było pysznie :)


Forma do tarty o średnicy 26 cm

Składniki:

Ciasto:
  • 180 g mąki
  • 120 g masła
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3-4 łyżki zimnej wody
Farsz:
  • 1/2 pęczka zielonych szparagów
  • 30 dag pieczarek
  • 200 g  śmietany 18 %
  • 3 jajka
  • 120 g sera żółtego
  • sól, pieprz, gałka muszkatałowa
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperku

Ciasto: Wszystkie składniki szybko ze sobą zagnieść na jednolite ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum godzinę. Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Ponakłuwać widelcem.

Farsz: Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i podsmażyć. Szparagi pokroić na równej wielkości kawałki (wcześniej odcinając zdrewniałe końce). Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. W misce wymieszać ze sobą jajka ze śmietaną, dodać podsmażone pieczarki, szparagi oraz żółty ser. Na końcu dodać posiekany koperek oraz przyprawić solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatałowej. Wymieszać. Gotowy farsz wyłożyć na ciasto. Tartę piec około 60 minut w temperaturze 190 stopni.


Torcik rabarbarowo-śmietankowy z migdałową kruszonką

24.5.18

Torcik rabarbarowo-śmietankowy z migdałową kruszonką



Dosyć późna jak na mnie pora pisania posta, jednak chciałam koniecznie podzielić się z Wami przepisem na to pyszne ciasto. W sobotę Dzień Matki i dlatego jest to dobra okazja, aby je upiec. Póki jest jeszcze rabarbar. Bo ja już zaczynam szaleć z moimi ukochanymi truskawkami :D


Ciasto zniknęło w jeden dzień. Nie dziwię się, gdyż jest po prostu pyszne. Lekki biszkopt, wyraźna kwaskowa masa rabarbarowa, słodka śmietanka i chrupiąca kruszonka na samym wierzchu. Obłęd.


Nie będę się zbyt długo rozwodzić nad tym ciastem. Mam nadzieję, że nie tylko smakowo ale i wizualnie skusiłam Was na to ciacho. Oryginalny przepis pochodzi z tej strony (klik), jednak wprowadziłam kilka zmian.


Tortownica 26 cm

Składniki:

Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3 łyżki mąki 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa rabarbarowa:
  • 600 g rabarbaru (waga po obraniu)
  • 250 ml soku jabłkowego
  • 100 g cukru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki cukru
Masa śmietankowa:
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan-fixy
Migdałowa kruszonka:
  • kawałki biszkoptu
  • 50 g mielonych migdałów
  • 2 łyżki cukru cukru
  • 50 g masła

Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Biała ubić na sztywno. Porcjami wsypywać cukier i ubijać, aż powstanie gładka i lśniąca beza. Wówczas dodać żółtka. Na samym końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie ze sobą wymieszać. Gotowe ciasto przelać do tortownicy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarnik nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Gdy biszkopt lekko przestygnie, wyjąć go z formy i zdjąć papier. Z zimnego ciasta za pomocą łyżeczki zeskrobać wierzchnią warstwę biszkoptu (można więcej ze środka, zostawiając boki, które przytrzymają nadzienie). Okruszki odstawić na bok.

Masa rabarbarowa: Obrany i pokrojony na równe kawałki rabarbar zagotować w garnku z sokiem jabłkowym i 100 g cukru, aż rabarbar zacznie się rozpadać. Budynie śmietankowe rozpuścić w 100 ml wody oraz wymieszać z 2 łyżkami cukru. Wlać je do gotującego się rabarbaru i zagotować. Masę przestudzić. Gdy będzie letnia i dosyć gęsta wyłożyć ją na biszkopt i pozostawić do wystudzenia oraz stężenia.

Masa śmietankowa: Śmietanę kremówkę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Rozsmarować na masie rabarbarowej i włożyć do lodówki.

Migdałowa kruszonka: Wszystkie składniki umieścić na patelni i na małym ogniu podsmażać, aż staną się sypkie i chrupkie (cukier i masło powinny się rozpuścić i lekko skarmelizować). Należy przy tym uważnie jej pilnować, aby się nie spaliła. Wystudzoną kruszonką posypać wierzch ciasta.







Ciastka francuskie z budyniem i rabarbarem.

21.5.18

Ciastka francuskie z budyniem i rabarbarem.




Kupiłam dziś kilogram szczęścia.
Znaczy się truskawek.
Zwał jak zwał :D


Jeśli nie masz pomysłu na szybki deser to zawsze sprawdzi się ciasto francuskie. Mam ostatnio fazę na rabarbar stąd sporo go w mojej kuchni. Oprócz tych ciasteczek mam dla Was jeszcze jeden, fantastyczny przepis z nim w roli głównej. Ale o tym następnym razem. A wracając do tych ciastek nadmienię tylko, że nie pomijajcie dodatku cukru na wierzchu - sam rabarbar jest kwaśny a słodka skorupka fajnie go osłodzi. Jak widać na zdjęciach - sprawdzą się idealnie do zabrania w plener.


Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 400 ml mleka
  • 1 budyń waniliowy 
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łodygi rabarbaru
  • brązowy cukier do posypania
  • 1 jajko
Rabarbar obrać i pokroić w równej wielkości grube plastry. Z 400 ml mleka, cukru i proszku budyniowego ugotować budyń i go wystudzić. Ciasto rozłożyć na blacie i podzielić na równej wielkości kwadraty. Od nas zależy, jakieś one będą wielkości - ja zdecydowałam się na nieco mniejsze. Na każdy kwadrat ciasta nałożyć porcję budyniu a na nią kilka kawałków rabarbaru. Przeciwległe ze sobą brzegi zawinąć. Ciastka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować je rozkłóconym jajkiem i obficie posypać brązowym cukrem. Ciastka piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut (w zależności od ich wielkości) aż się ładnie zezłocą.










Naleśniki z farszem z młodej kapusty

18.5.18

Naleśniki z farszem z młodej kapusty



Nie lubię ludzi, którzy nie potrafią wziąć odpowiedzialności za swoje słowa. Jeśli coś komuś obiecuję lub się z kimś umawiam, staram się dotrzymać słowa lub chociaż uprzedzić, że mnie nie będzie. Owszem, zdarzają się sytuacje, w których trudno jest nawiązać kontakt, jeśli jednak wiem, że owe działania są podyktowane zwykłym olewactwem, to się we mnie gotuje. Może dlatego, że jestem osobą zorganizowaną i lubię mieć wszystko dobrze zaplanowane (kto ma napięty grafik ten wie, jak bardzo się to przydaje) i oczekuję tego również od innych. Hm... czy to zbyt wiele?


Młoda kapusta jest moim zdaniem, na tyle pyszna, że postanowiłam dodać ją również do naleśników, i nie ograniczać się tylko w dodawaniu jej do zupy czy podawania jako dodatku do mięsa. Wyszło pysznie. Coś innego niż dotychczas a jednocześnie prosto.


Składniki na 10 naleśników:

Naleśniki:
  • 2 jajka
  • 300 ml wody
  • 300 ml mleka
  • 1,5 szklanki mąki
  • szczypta soli
Farsz z młodą kapustą:
  • 1/2 małej główki młodej kapusty
  • 350 g pieczarek
  • 100 g  wędzonego boczku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, cukier
  • świeży koperek, świeży tymianek

Naleśniki: Składniki zmiksować ze sobą na gładkie ciasto. Usmażyć naleśniki.

Farsz: Młodą kapustę pokroić, ugotować i odcedzić. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Boczek pokroić w kostkę i smażyć aż się zrumieni i wytopi się z niego część tłuszczu. Dodać do boczku pieczarki i je usmażyć. Następnie dodać ugotowaną kapustę i koncentrat pomidorowy. Doprawić nieco solą i niewielką ilością pieprzu. Całość dusić na średnim ogniu przez kilka minut aż składniki się przegryzą. Na koniec dodać świeżo posiekany koperek, trochę świeżego tymianku (jeśli mamy) i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gotowym farszem przekładamy naleśniki.





Kokosowa kasza manna z karmelizowanym rabarbarem

15.5.18

Kokosowa kasza manna z karmelizowanym rabarbarem


 
"Najszybszy sposób, aby zwrócić uwagę swojego dziecka, to usiąść sobie wygodnie z myślą, aby napić się kawy...".

Znalezione w internecie. Trafione w samą dziesiątkę :D


Rabarbar ostatnio przetwarzam hurtowo, ale ile też można piec tylko ciasta? Przyszła więc pora na deser. Coś słodkiego i kwaśnego zarazem lecz bez śmietany - by mała M również mogła spróbować. No i padło na kaszę manną. Taki banał? Ale jaki pyszny! Zainspirowałam się przepisem na taką kaszkę na mleku z Moich Wypieków, troszkę pozmieniałam i dodałam od siebie kokos. Mówię Wam, miód w buzi! A słodko-kwaśny rabarbar dopełniał smakowo całość :) Na pewno do powtórzenia w wersji z truskawkami:)


Składniki na 2 porcje:

 Kasza manna:
  • 1,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki kremówki
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • szczypta soli
Karmelizowany rabarbar:
  • 1,5 łyżki cukru
  • 1,5 łyżki wody
  • 2 duże łodygi rabarbaru
  • szczypta cynamonu

Kasza manna: 1 szklankę mleka zagotować ze śmietanką i szczyptą soli. W szklance wymieszać pozostałe pół szklanki mleka wraz z kaszą oraz cukrem. Wlać je na gotujące się mleko i dodać wiórki kokosowe. Gotować przez kilka minut często mieszając aż kasza znacznie zgęstnieje. Przestudzić a następnie przelać do pucharków lub miseczek. Odstawić do wystygnięcia, najlepiej do lodówki.

Karmelizowany rabarbar: Rabarbar obrać i pokroić na równej wielkości kawałki. Cukier oraz wodę wlać do garnuszka i podgrzewać na małym ogniu aż wytworzy się jasnozłoty karmel (nie mieszać!). Wówczas dodać rabarbar i na małym ogniu gotować aż rabarbar zmięknie i wytworzy się sos. Na koniec dodać szczyptę cynamonu do smaku. Gorący rabarbar wyłożyć na kaszę manną.




Placki z rabarbarem i jabłkami na kefirze

13.5.18

Placki z rabarbarem i jabłkami na kefirze



Ostatnio u mnie rabarbarowy szał. Już nie pamiętam, kiedy popełniłam tyle wypieków z rabarbarem (wypatrujcie ich za niedługo na blogu). Na szczęście nie musieliśmy tego sami zjeść. Zawsze nadarzyła się jakaś stosowna okazja, żeby zabrać ze sobą ciasto. A to goście, a to grill, a to wycieczka. I tym oto sposobem nasze ciałka nie zyskały żadnych dodatkowych boczków :D


Te placki polecam na słodki obiad lub podwieczorek. Powstały spontanicznie. Zostało mi troszkę rabarbaru, który nie wykorzystałam do ciasta, a i jakieś jabłko się przyplątało. Kefir w lodówce też prosił już swoją datą o jego wykorzystanie. No i padło na placki. Posiłkowałam się tym przepisem na ciasto (klik). Wyszły bardzo dobre:)


Składniki:
  • 300 g mąki
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 ml kefiru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 jabłko
  • 2 łodygi rabarbaru
  • cukier puder do posypania
Jabłka obieramy, wydrążamy nasiona i kroimy w kostkę. Rabarbar obieramy i kroimy w grubsze plastry. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy łyżkę cukru pudru, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dolewamy kefir. Żółtka oddzielamy od białek i również dodajemy do miski. Białka ubijamy na sztywno. Zawartość miski dokładnie ze sobą mieszamy (np. łyżką - nie trzeba miksera). Następnie dodajemy pokrojone jabłko i rabarbar. Na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie, ale dokładnie wszystko mieszamy. Placki smażymy na rozgrzanym tłuszczu (olej, margaryna) na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Gotowe placki posypujemy cukrem pudrem.










Kapuśniak z młodej kapusty

11.5.18

Kapuśniak z młodej kapusty



Małe zakupy, a jednak cieszą. Od czasu do czasu trzeba sobie pozwolić na małe przyjemności :) Wprawdzie coraz lepiej radzę sobie z kupowaniem mniejszej ilości lakierów do paznokci (haha), to z bibelotami kulinarnymi, typu szklaneczka czy talerzyk, zdecydowanie ostatnio ograniczanie się mi nie wychodzi ;) Choć przyznam, że patrząc czasami na kolekcje naczyń i sztućców koleżanek blogerek to aż wstyd pokazać mi swoją ubogą zbieraninę;)


A tymczasem przygotowałam dziś dla Was zupkę :) Kapuśniak z dodatkiem młodej kapusty i pomidorów :) Jeśli tak jak ja lubicie to warzywo, to nie może zabraknąć na Waszym stole tej wiosennej zupy :) Jest znacznie delikatniejszy niż tradycyjny kapuśniak, lecz to niebywale jego zaleta - wiosną przecież szukamy nieco mniej kalorycznych potraw.


Składniki na 3-4 porcje:
  • 2 skrzydełka
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 pietruszka
  • 1 marchewka
  • kawałek selera
  • 1/2 małej główki młodej kapusty
  • 1 słoik domowego przecieru pomidorowego*
  • 2 ziemniaki
  • sól, pieprz, cukier, vegeta
  • świeży koperek
*można zastąpić szklanką passaty pomidorowej lub 2 łyżeczkami koncentratu pomidorowego

Boczek pokroić grubsze plastry i włożyć do garnka razem ze skrzydełkami. Zalać około 1,2 l wody i zagotować. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Z kapusty odciąć głąb i poszatkować ją. Na gotującą się wodę wrzucić najpierw marchew, pietruszkę oraz seler. Po kilku minutach dodać ziemniaki, kapustę oraz przecier pomidorowy. Gotować na średnim ogniu aż warzywa zmiękną. Boczek oraz skrzydełka wyjąć z zupy. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, szczyptą cukru i vegetą. Dodać pokrojone w kawałki mięso oraz boczek. Przed podaniem posypać świeżo posiekanym koperkiem. 




Spaghetti ze szparagami, kurczakiem i serem brie

9.5.18

Spaghetti ze szparagami, kurczakiem i serem brie



Burza i słońce.
Rześko i duszno.
Kawa i lody.


Szybki obiad z dodatkiem szparagów - sezonowego produktu maja, zaraz obok rabarbaru. Choć niecierpliwie wyczekuję już truskawek, to póki co korzystam z tych dobrodziejstw, które właśnie pojawiają się na straganach. Danie nie jest zbyt wyszukane - rzekłabym wręcz, że banalne w wykonaniu i w ilości składników. W sam raz na wiosenny obiad.


Składniki na 2 porcje:
  • 1/2 opakowania makaronu spaghetti
  • 1 pęczek zielonych szparagów 
  • 1 duży filet z kurczaka
  • 100 g sera brie (lub innego pleśniowego)
  • sól, pieprz, słodka papryka
Szparagi płuczemy i odrywamy z nich zdrewniałe końce. Kroimy na równe, grubsze kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut aż będą miękkie - główki szparagów dodajemy na sam koniec gotowania. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy na bok. Kurczaka kroimy w grubą kostkę i przyprawiamy go solą, pieprzem i słodką papryką. Smażymy go na dużym ogniu. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Do podsmażonego kurczaka dodajemy szparagi, chwilkę smażymy, po czym dodajemy pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Następnie dodajemy makaron (najlepiej prosto z wody wlewając jej nieco przy okazji na patelnię. Jeśli wolimy makaron odcedzić, wówczas zostawiamy trochę wody po gotującym się makaronie i dolewamy ją na patelnię). Mieszamy aż ser się rozpuści i wytworzy się z niego sos, który oblepi makaron. Podajemy gorące.




Razowe ciasto z rabarbarem, orzechami i miodem

5.5.18

Razowe ciasto z rabarbarem, orzechami i miodem


Pracowity weekend.
Szybka kawa. Ciasto.
W drogę.


Zdjęcia na łonie natury mają w sobie coś wyjątkowego. Wystarczy kilka ujęć, dosłownie parę akcesoriów i piękne zdjęcia gotowe. O tej porze roku kwiaty same się pchają do ręki a ogródek podsuwa pomysły na aranżację. Szkoda tylko, że nie mam takiego ogródka za oknem...


Ciasto, które Wam dzisiaj prezentuję, jest niebywale aromatyczne i wilgotne. Orzechy i pełnoziarnista mąka nadają głębszego smaku a cynamon i inne przyprawy podkręcają kwaskowy smak rabarbaru. Do tego można to ciasto zaliczyć do tych zdrowszych więc będzie mniej wyrzutów sumienia przy jedzeniu ;) Przepis znalazłam tutaj (klik) i niemal tego samego dnia go popełniłam. Idealnie nadaje się do zabrania na wycieczkę (jak widać) jako słodki podwieczorek :) Ja swoje ciasto upiekłam w keksówce, przez co wydłużył się czas pieczenia do około godziny. Jeśli jednak użyjecie okrągłej tortownicy (21-23 cm), wówczas czas może się skrócić - trzeba zerkać :)


 Składniki na małą keksówkę:
  • 150 g mąki pszennej razowej
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonego imbiru (dodałam zamiast gałki muszkatałowej)
  • duża szczypta soli
  • 100 g masła
  • 100 g miodu
  • 75 g brązowego cukru
  • 3 jajka
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka orzechowego alkoholu (np. Amaretto lub Soplica orzechowa) - można pominąć
  • 250 g rabarbaru
Dodatkowo:
  • brązowy cukier do posypania (ok. 1 łyżki)
  • garść posiekanych orzechów włoskich

Rabarbar obrać i pokroić na 1,5 cm kawałki. Mąkę wymieszać z orzechami, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, imbirem i solą.  Masło utrzeć z cukrem i miodem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku cały czas mieszając. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z przyprawami i dokładnie zamieszać. Wówczas dodać jogurt oraz alkohol i ponownie wymieszać. Połowę rabarbaru dodać do ciasta i wymieszać za pomocą łopatki. Ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać resztę rabarbaru, wciskając go nieco do środka. Wierzch posypać orzechami i brązowym cukrem. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę, aż do suchego patyczka. Jeśli góra zbyt szybko się zarumieni należy ją przykryć w czasie pieczenia papierem lub folią aluminiową. Przed podaniem ciasto należy całkowicie wystudzić.



Krem z białych szparagów

3.5.18

Krem z białych szparagów


 

Godzina 6.10. Kończę pić kawę i organizuję dzień. Niezwykły jest fenomen dzieci, które w dzień powszedni śpią jak susły a w każdy inny, czy to świąteczny czy weekendowy - wstają skoro świt.


Maj przywitał mnie piękną pogodą i piękną paletą szparagów w warzywniaku. Postanowiłam zatem przygotować najprostszą zupę krem z tego warzywa. Podałam ją z główkami szaragów (które po ugotowaniu odstawiłam na bok), kawałkami wędzonego kurczaka i koperkiem. Z kurczakiem nie należy przesadzić aby nie zdominował smaku zupy - ma stanowić tylko dodatek smakowy. Możecie go oczywiście również pominąć. A w kolejce czeka już rabarbar - mam dla Was już kilka smakołyków z nim w roli głównej. Zatem będzie się działo :)


Składniki:
  • pęczek białych szparagów
  • 1/2 cebuli
  • 400 ml bulionu (najlepiej drobiowy lub warzywny)
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: kawałki wędzonego kurczaka
Szparagi obrać i odłamać zdrewniałe końce. Pokroić na równe kawałki. Główki szparagów odłożyć na bok. Cebulę posiekać. W garnku rozpuścić 1 łyżkę masła i zrumienić na niej cebulę. Następnie dodać szparagi oraz pozostałe masło i przesmażyć chwilę. Całość zalać bulionem i gotować około 10 minut. Na końcu dodać główki szparagów i gotować jeszcze 2 minuty (jeśli chcemy użyć główek do dekoracji należy je po ugotowaniu wyjąć). Część bulionu odlać a resztę zupy zmiksować dolewając bulionu aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zupę przelać z powrotem do garnka. Dolać śmietanę kremówkę (wówczas nie należy już jej gotować tylko podgrzewać) i przyprawić do smaku solą i pieprzem.





Copyright © My simple kitchen